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民以食为天，食以安全为重。要保证食品安全必须取得相应的证件，具备必备条件。可是，有的企业就是置法律法规于不顾，心存侥幸，违法生产。近日，山东高唐就有这么一家无证加工水饺窝点被该县质监局逮了个正着。
近日，高唐质监局在“迎双节食品监督检查活动”中发现县粮食局粮油供应公司下属的宝天水饺城所生产的“宝天”牌水饺外包装标识无食品生产许可证编号、无生产日期。该店负责人还表示：“我们知道加工食品必须办证，但是我单位效益不是很好，没有条件办理，所以一直也没有申请。再说我们加工食品非常注意讲究卫生，食品质量应该没有什么问题，因为我们也得注重信誉。”执法人员当即对这种态度进行了批评，并明确指出无证加工食品是违法的，而且不按照法律规定条件加工出来的食品，质量难以保证。
目前执法人员没收了库存的400袋水饺，并依法进行了处理。
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