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今年来，江苏金湖质监局深化落实从源头抓质量的要求，针对金湖县大部分食品生产企业规模小、技术力量薄弱、质量意识淡薄、产品质量不稳定、属于作坊式企业的实际，坚持做到“三勤”，把好食品质量关。
一是“勤管”。对农村家庭式小企业（小作坊）首先做到胸中有数，建立第一手资料，摸清生产加工能力、技术条件、卫生状况等生产经营状况案，并实施责任到人、工作到岗、管理到户的制度。其次，突出重点，因户施管。盯紧重点户，抓住重点环节，尤其是产品质量安全、食品添加剂的使用环节。另外要做到勤抓勤管，管理有序，抓而不松，彻底转变小作坊生产无人问津的状况。
二是“勤查”。逐步加大抽查和巡查频次，做到监督抽查与现场检查相结合，上级抽查与下级监督相吻合，产前检查与产后检验相贯通。另外，重点检查涉及安全健康和重要性能的指标，把握市场热销和时令产品的走势。
三是“勤帮”。小作坊企业虽然具有某项产品加工制作的能力，但缺少法律法规、质量管理、食品安全、市场准入等多方面的知识。对此，质监部门将进行因势利导，使其在产业发展的同时，逐步改进质量安全保证的条件。
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