食品安全监管工作要讲究“望、闻、问、切”

   “食品安全无小事”现已成为社会各界的共识，各地各级质监部门在食品安全监管方面可谓是“八仙过海——各显其能”，各家有各家的高招儿，在一定程度上确保了一方平安。在强化责任、健全制度、加大查处力度的同时，食品监管工作还需要讲究“望、闻、问、切”。

   “望”，即宏观上掌握。对辖区内食品生产企业进行详细摸底调查，不漏一村一企，对其生产条件、设备、从业人员状况、产品质量状况及是否取得卫生许可证、营业执照等情况进行详细登记，做到横向到边、纵向到底，不留死角。在掌握区域内食品生产企业总体态势基础上，全面建立企业基本挡案，并进行分门别类，纳入微机化动态管理。

   “闻”，即倾听企业呼声。一是“走下去”。深入基层，与生产企业负责人及从业人员进行面对面交流、沟通，通过交流进一步了解企业所思、所想、所盼、所愿，增强工作的针对性，深化与企业的感情。二是“请上来”。可开设企业接待日，由各相关业务职能科室主要负责人倾听来自食品生产加工企业的心声，并作好记录，对所反映问题，现场能答复解决的，马上解决，现场不能解决的，实行跟踪服务制，明确具体期限，限期予企业以满意答复。

   “问”，即向一线求策问计。将质监部门职能、相关法律法规及质监工作在当地开展情况制成明白卡或征询意见表，发到每家企业，让企业了解政策，熟悉政策，增强对当地质监部门的认知度、认可度、认同度。对企业有针对性地提出的合理化建议和意见，及时归纳梳理，并按业务类别分类，印发到各相关业务职能科室，对“号”入“座”，查找各自工作中的不足，建章立制，并适时将整改情况向企业反馈，推动质监工作再上新台阶。

   “切”，即为企业把准脉。针对企业的生产经营状况，充分发挥质监部门技术信息优势，对企业存在的“疑难杂症”伸出友爱之手，以“一切为了企业，为了企业的一切，为了一切的企业”理念出发，急企业之所急，解企业之所难，想企业之所想，与企业结成帮扶“对子”，实行一厂一策，对“症”下“药”，派专人进驻企业，从标准、计量、质检、信息上为企业提供全方位服务，规范其生产经营行为，助其发展壮大，打造“服务型”质监品牌。