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为打造全区安全放心的食品消费环境，近日，山东淄川质监分局进一步采取措施，强化了对一些分散在城乡结合部、村镇、偏远地区的各类食品生产加工小作坊的食品安全监管。
一是监管重心下移，调查摸底，建立档案。把监管重点深入农村，深入城乡结合部，在村、乡、镇这些食品小作坊集中地加强监管。摸清小作坊的数量，以及其所加工产品的类别、规模和质量状况，建立准确的食品企业质量档案，并且对其实行动态管理。
二是投入人力物力，加大日常监管力度。特别是对于农村、偏远和交通闭塞的地区的小作坊将加强了监管，严防重大食品安全事故发生。在监管的同时与企业签订责任书和质量承诺书，要求企业自我约束，明确承诺不生产加工假冒伪劣食品；不在食品中添加违禁添加剂，不伪造食品标识、不冒用QS标志、不虚假标注生产日期等。
三是加强产品出厂后续监管，采取巡查、回访、年审、抽查等措施加强小作坊的监管。同时加大后续整改力度，对落实整改不力、整改后仍达不到要求的，立即责令停产整顿。
四是完善“两员一图一表”措施，强化源头监督治理力度。两员即：质监部门聘请的食品安全协管员、监督员；负责检验小作坊企业出厂产品的检验员。一图即：食品加工企业的分布图。一表即：监管人员的责任表。质监部门通过规范“两员”管理，强化“一图”监控，实行“一表”责任追究，建立起食品小作坊长效监管体系，达到源头治本的目的。
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