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江苏省金湖县有食品生产加工企业约100多家，还不包括为数众多的家庭式小作坊。近年来，通过实施食品质量安全市场准入制度，多家不具备生产条件的食品企业已被淘汰。目前，全县商场、超市形成了无QS标志的食品不上货架、消费者无QS标志不购买的氛围。但是，由于金湖县食品行业仍将维持较低的生产力水平和质量安全水平，因此食品质量安全监管工作任务还相当艰巨。
江苏省金湖质监局根据国家质检总局的统一部署，明确责任、分类处理、正确引导、保障安全是食品监管的前提、原则、手段和目的。该局增设了食品质量安全监管和巡查机构，并将辖区划分了13个监管责任区，实行定人、定区域、定企业的分片包干管理模式。
在查处过程中，执法人员发现地处偏远农村，采用特色原料和传统工艺，主要是为了满足当地老百姓生活习俗和日常需要的小作坊。这些小作坊生产设备简陋，可能达不到准入条件，但一旦取缔就可能影响当地老百姓的生产和生活基本需求的。既不能让消费者早上出来没有油条、包子吃，又不能让消费者吃了路边的油条、包子拉肚子。该局领导要求各部门在工作中要始终牢记农民的利益高于一切，要求各部门在依法查处时要以务实、科学的方式结合实际、慎重处理。
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