临沭县质监局打造“立体监管网” 确保食品质量安全

   山东省临沭县质监局按照有关抓好“两个安全”的要求，采取“全面建档、重点整治、突击巡查”的作法，努力打造食品质量安全“立体监管网”。这是临沭县局狠抓食品企业质量安全监管以来取得的又一举措。

   临沭县的食品企业规模小、分布广，特别是邻省邻县的“流动作坊”，经常是打一枪换一个地方，给食品质量安全监管带来了较大难度。从今年初开始，临沭县局就组织专门力量，对全县范围内30多家食品生产加工企业进行全面调查摸底建档，在调查摸底建档的过程中，较好地做到了“两个全面”，一是在调查建档的内容上力求全面。较好地对每家企业的质量状况、代码证书办理及年检情况、锅容管特种设备及年检情况、从业人员持证上岗情况、质量体系的建设等八个方面的情况进行了全面登记。二是在调查建档的对象上力求全面。每到一个居民区、一个乡镇，调查人员首先从已申办QS认证企业开始调查，对没有QS认证企业的居民区和乡镇，从具有一定生产规模的企业和集市上的蛋糕、面包加工店入手，多方打听，对包括生产棉花糖、鸡轧类小食品的作坊在内的所有食品生产加工企业进行全面摸底，并逐一登记填表归档，较好的建立起了动态监管资料。

   通过广泛的调查摸底，临沭局根据企业的管理职责、检测能力、生产环境等12个方面的情况，将企业由高到低分为“A、B、C、D”四个质量安全等级，根据安全等级展开巡查，做到了重点突出、层次分明。掌握一手资料以后，临沭县局针对调查过程中发现的问题，坚持以服务为主，监督为辅，按照“扶上一批，放下一批，整改一批，打击一批”的指导思想，逐行业地开展食品质量安全整治活动，一个一个企业地把脉，一个一个行业地规范。

   开展食品质量安全整治活动以来，全面建档、重点整治、突击巡查已成为临沭县局实现食品质量安全有效监管的三大举措。这三大措施较好地为临沭食品企业的质量安全编织了一道‘立体监管网’，实现了对食品企业的有效监管。目前，已开展对茶叶、夏令食品、白酒、糕点等18类食品的质量安全整治13次，有效地把住了食品源头质量安全关。对生产假冒伪劣食品、危害人体健康安全的加工企业，临沭局建立了食品质量安全信用体系“黑名单”，对纳入“黑名单”的企业不定期的进行突击巡查，对明知故犯、我行我素、一犯再犯的违法行为予以坚决打击，引导企业有序竞争，从而促进食品生产企业整体质量上台阶。