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生活中我们经常会购买面粉或直接购买用面粉加工制作的面食，通常是认为越白越好，然而实际并非如此。但是一些面粉加工企业抓住消费者这种认为面粉越白越好的心理，在生产过程中使用增白剂，使生产的面粉看起来雪白、光亮。近期，河南省濮阳市台前县质量技术监督局对县内部分面粉加工企业生产的特制一等粉、高筋精粉进行了抽样检验。经检验部分企业面粉中过氧化苯甲酰（增白剂）超标。
根据国家标准要求，１kg面粉中过氧化苯甲酰（增白剂）应小于等于0.06g，然而部分样品过氧化苯甲酰（增白剂）的含量达到0.09g，面粉看起来自然雪白、光亮。消费者食用含有微量增白剂的面食可能对身体影响不大，但长期食用过氧化苯甲酰（增白剂）超标的面食，将极大损害消费者的身体健康。因此，执法人员提醒消费者，并不是雪白、光亮的面粉或面食就越好。
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