超市食品发现“外光内腐” 喀什莎车质监局加强食品监管

   9月20日，消费者致电莎车县质量监督局称，日前在莎车一超市购买的蛋黄派注心蛋糕长白毛、有霉点。随后，该局领导派出执法队员一行，对超市进行检查。在询问该超市负责人时,该负责人声称：“我们已将出现问题的蛋黄派注心蛋糕退出货架，并返回厂商”。但在检查中发现，仓库隐匿处存放问题蛋黄派注心蛋糕4箱（件）共36盒。经执法人员详细检查，发现这些蛋黄派注心蛋糕生产日期虽然为2006年8月21日，但都涉嫌存在严重的质量问题，消费者一旦食用，会造成一定的身体伤害。对此，该局查收了所有问题蛋黄派注心蛋糕并将进一步对此事件进行处理，以确保广大消费者的利益。

   9月质量月期间，莎车县质监局将围绕产品质量这一鲜明主题继续深入开展“百城万店无假货”、“产品质量放心承诺”、“诚信兴商”和“质量专家企业行”等活动，围绕食品、农资、特种设备三个重点，组织集中专项整治行动;广泛开展质量意识教育，积极推进质量法律知识进企业、进学校、进乡村活动。促进企业从源头上抓质量，推动全社会质量诚信建设，做好质量月活动的区域策划和具体组织工作，努力创新质量月活动的内容和形式，使质量月活动成为影响大、内容丰富、效果明显的品牌活动。

   十一节即将来临，该局领导强调：食品质量直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，加强食品卫生质量监管，确保食品安全是一项关系到人民群众切身利益的大事。提高消费者对食品质量的认识，引导消费，让假冒伪劣食品没有市场也是我们质量技术监督部门的神圣职责。我们希望全县各有关部门和广大人民群众积极协助我们做好这项工作，打好食品安全攻坚战，为打造“诚信莎车、实力莎车、平安莎车”做出贡献。

    新闻链接：
   众所周知，食品安全问题是人民群众十分关注的热点问题，是构建社会主义和谐社会题中应有之义。
   目前，我国的食品安全状况有了显著改善，食品安全形势趋于好转，食品安全整体水平上了一个新台阶，主要体现在：食品卫生监测合格率、食品质量不断提高，初步建立了食品安全管理体系，食品标准化工作取得了积极的进展，食品安全监测体系基本构架已经形成，农产品及食品认证工作取得了积极的进展，食品安全科技得到了较大的发展，建立了食品安全应急机制，食品安全法律法规体系正在不断完善。
   重视食品安全，已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我们在看到世界性的食品安全存在问题的同时，更应清楚地认识到我国食品安全存在的诸多弊病和问题以及与发达国家间的差距。
据标准，蛋黄派分为夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。其中，涂饰蛋黄派是表面涂饰巧克力或巧克力制品或其他“装饰料”而制成的食品。标准要求，蛋黄派食品口感应细腻松软、有弹性，糕坯断面呈海绵状组织，气孔均匀且无明显过大的气孔。夹心、注心“蛋黄派”应无明显沙粒感。标准要求夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6％；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4.5％；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4％。此外，标准对蛋黄派食品实施召回制度，标准规定：“产品在市场销售中，超过保质期，应按照制造商与销售商的合同约定，由合同相关方负责将产品进行下架召回处理。”
   国家首次对蛋黄派食品制定的行业标准将于今年12月1日实施，该标准规定蛋黄派的最低蛋白质含量不得低于4%。对此食品协会有关人士表示，一旦接到有关标准，将会协助政府有关部门严格执行标准的实施，并加强对蛋黄派安全的监管。
   据悉，为了规范超市食品质量，中国连锁经营协会受商务部委托，目前正在制订《超市食品安全操作规范》，预计该规范将在今年年底完成。业内人士表示，这是我国第一部针对零售业态食品安全的操作问题制订的相关规范。

    温馨提示：
   超市在销售散装食品时存在“五大恶习”：首先是散装食品柜台销售人员穿戴不规范现象突出，不按规定穿制服、戴口罩；其次是无遮盖敞卖现象突出，尤其是不用清洗即可加工的散装食品普遍无遮盖；第三是散装食品无标识或标识不全，这不仅侵犯消费者的知情权，还可能导致不合格食品流向餐桌。第四是有的食品偷换概念、混淆视听，将要求注明的“生产日期”私自改为“包装日期”。