庆云局：采取措施加强监管 确保两节食品安全

   在“两节”来临之际，山东庆云县质量技术监督局积极采取得力措施，进一步加大对食品生产加工环节质量卫生的日常监督，为人民群众营造安全放心的消费环境，。　

   一是明确监管的重点。质监部门在食品生产领域的监管对象是有固定的厂房（场所）、加工设备和设施，按照一定的工艺流程和产品标准，加工、制作用于销售的产品的食品生产加工企业及其生产的产品。在现已掌握的30余家食品生产加工企业的基础上，再扩大到食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂等其它食品辅助产品的生产加工企业，建立辖区内生产加工企业质量档案，实行动态管理。　

   二是明确监管的内容。把监管内容拓展到企业的资质是否具备；内外环境卫生及相应设施是否满足要求；是否有与产品品种、产量相适应的原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；原辅材料把关控制是否满足要求；生产设备设施是否齐备；设备布局和工艺流程是否达标；企业的执行标准是否合理、有效；使用的计量器具、压力容器是否符合规定的要求，使用的洗涤剂、消毒剂是否安全、无害；食品生产人员是否持有健康证明；产品出厂检验以及不合格品的控制是否符合要求;生产的产品质量是否符合规定的要求；获得食品生产许可证企业是否持续满足保证产品质量安全必备条件要求等。　

   三是实行分类分级监管。对已掌握的30余家食品生产企业，根据生产食品的卫生安全风险程度把企业分为重点企业和一般企业，根据企业的管理水平把企业分为A、B、C三级，对重点企业和管理水平差的企业增加监管频次。对已取得QS证书、管理水平好、食品风险程度低的，通过与企业签订质量承诺责任书，明确企业法人是第一责任人的地位，强化企业的自律意识，积极引导企业树立诚信观念，搞好食品卫生自查，共同推进产品质量的提高。同时加强对获证企业证后管理。对获证企业每年进行定期监督检验，还要与法定的质监机构每年进行一次检验能力对比试验。各监管区责任人还不定期的对企业进行巡查，检查中问题严重的或在监督抽查、定期监督检查、年审、换证检验中发现达不到要求的，将对其进行加严检验直至产品质量稳定。