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近日，从广东省工商局获悉，广州市云之海纯净水有限公司生产的“云之海”饮用纯净水、深圳永澄活性钙离子水有限公司（中外合资）生产的“永澄”钙离子水（饮用矿物质水）亚硝酸盐含量超标。
据了解，亚硝酸盐进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。一般人体摄入0.3-0.5克的亚硝酸盐可引起中毒，超过3克则可致死。
亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。亚硝酸盐可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
另外，亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，六个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感。据研究表明，五岁以下儿童发生脑癌的相对危险度增高与母体经食物摄入亚硝酸盐量有关。此外，亚硝酸盐还可通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿机体组织缺氧，皮肤、黏膜出现青紫斑。
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