夏季食品质量堪优 质监加强抽样后处理

   盛夏来临，气温较高，容易导致食物变质、腐坏。为了保障夏日食品安全，贵州省遵义红花岗区质监分局全面实施食品放心工程，并于近期根据2006年度对辖区内的米粉、米皮生产加工点的抽样检验结果，认真落实抽检后处理五项制度，对不合格的加强实施了责令整改，处罚等措施。

   在近期的定期抽检工作中，经遵义市质量技术监督局检测所所检验的20个米粉、米皮样均不合格，检验不合格的主要指标为细菌、菌落总数、霉菌等。经分析，造成产品不合格项目的主要原因是小作坊生产加工环境较差，夏季细菌繁殖快，未及时清理生产加工现场造成的。

   按照《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》的有关规定，食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的环境条件，且加工工艺流程应严格规范，防止生物性、化学性、物理性污染，以及生食品与热食品、原料与半成品、陈旧食品与新鲜食品的交叉污染。根据该实施细则，该局监管人员对这次抽检不合格的企业下达了责令整改通知书20份，要求企业严格按《贵州米粉》标准规定组织生产，定期及时清理生产加工现场，严格产品质量把关，不准销售不合格产品，注意环境卫生，保障产品质量。限企业8月10日前落实整改，并将整改通知书上报该局。

   下达责令整改通知书后，红花岗区质监分局执法人员还深入企业生产加工现场，针对存在的问题提出了整改意见和建议，并督促整改。整改期限界满后，该局还将及时对米粉、米皮生产企业整改情况进行复查，对整改后仍达不到条件的，坚决严肃处理。