博山质监分局认真做好小作坊食品安全监管

   为切实加强食品小作坊质量监管，努力提高食品小作坊质量控制水平，近来，博山质监分局紧紧围绕保障人民群众身体健康和生命安全这一中心，坚持预防为主，加强帮扶，强化监督，引导小作坊主合法经营，促进食品小作坊健康有序发展。
   一是建立健全基本档案，实行动态管理。根据食品调查摸底，发现区内半数以上小企业、小作坊管理落后、设备简陋、产品质量不稳定，为此，该局首先在小企业、小作坊基本质量档案建设上下功夫，对前期调查的信息认真分析、归类，将小企业、小作坊列入监管的重点（C类或D类）。通过监督抽查、日常巡查，不断完善监管信息档案，进行重点跟踪。
   二是加强帮扶，加快QS认证进度。博山区被列入28大类领证产品的生产企业大多为10-20人的小企业，基础薄弱，生产条件不完备，管理水平较低。为此，该局注重加强服务，先后4次举办不同行业培训班，一家一家上门辅导，督促企业整改完善，使食品加工小企业的质量管理水平和实物质量有了明显的提高。
   三是完善添加剂备案制度。由于食品添加剂范围广、品种多、检验难度大，而小企业、小作坊主的质量意识薄弱，因此添加剂使用不规范的情况不可排除。该局在今年初就提出了添加剂备案制度，要求企业将产品中需添加的食品添加剂及使用量列出清单，在分局登记备案，这项工作也得到市领导肯定。目前博山区涉及食品添加剂备案的22家企业已100%备案。
   四是建立完善长效的监管机制。为避免整治工作中“整一整、好一阵”的现象，在进行相对集中的整治后，该局努力从制度上对食品生产企业进行规范，引导企业自觉遵守，严格执行，将行政化的整治变为企业自觉的行动。该局除对企业生产条件提出明确要求外，还将分类管理、巡查、监督抽查、重大事项及时报告等制度化。对于小企业、小作坊，按照分类管理的原则，加大巡查和抽检的频次，发现问题及时督促整改，小作坊的质量水平也比原来有较大的提高。