包头高新区：监管夏季食品 “三步骤”

   夏天，气温高、湿度大，食品易腐败变质，同时蚊虫、细菌易于生长繁殖，这给食品生产带来很多不安全隐患，极易引发食品安全事件。为确保食品安全，高新区质量技术监督分局结合夏季上述特点近期开展了一次夏季食品专项整治活动，加强对企业的日常监督检查，进一步落实食品放心工程，做好夏季食品安全集中整治工作，切实保护消费者权益。
   突出重点，加大食品市场整治力度。各类加工食品的小作坊、食品与副食品超市、成相结合部食品摊点是经营规模小，地点设置分散，转移速度快，消费面积较广，也是食品安全事故容易发生场所,为此将重点对这些场所进行监管。同时，根据夏季的食品消费热点，以粮、油、肉类、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒类、儿童食品及保健食品为重点检查对象。
   检查重点，规范企业经营活动。一、检查企业的各类证照，严厉打击无证生产现象，加强证后监管力度，使企业证照齐全、制度健全、记录完整。二、检查企业的食品添加剂、食品加工助剂使用记录，并备案其食品添加剂、食品加工助剂使用情况。三、检查企业生产全过程中的冷链保证情况，防止食品因生产、保存、运输、销售等环节冷链出现问题，致使产品在生产过程和保质期内出现腐败变质现象。四、检查企业对原料进厂和产品出厂检验的把关措施是否到位，保证不合格原料不投入生产，不合格产品不出厂。
   建档备案，加强监管力度。对食品企业建立了食品企业挡案，对食品生产企业的生产设备，检验设备，食品添加剂等进行记录备案，对食品企业的产品状况进行记录备案。同时，加强对企业的巡查、回访和监督抽查后处理等工作，加大日常巡查频次，及时了解掌握企业的生产动态，有效监控辖区内食品生产加工企业夏季食品生产质量安全状况，并对每家企业的历次产品检验报告和巡查笔录加以存档，依据详细、真实的记录。