河北高碑店大力整顿豆制品行业

   为做好食品安全工作，促进全市豆制品生产加工业的健康发展，全力提高豆制品质量总体水平，河北省高碑店市质量技术监督局根据国家质检总局《关于加强食品生产加工小作坊监管的指导意见（试行）》要求，结合本市实际，从4月底开始分三个阶段对全市豆制品行业进行了大力整顿。
   第一阶段（2006.4-2006.6）为调查统计宣传发动阶段。主要任务是对全市豆制品生产加工企业及个体工商户调查统计，建立档案。同时采取发放宣传材料、制作专题电视节目、召开座谈会等多种形式，广泛宣传相关法律、法规和食品安全知识，切实提高生产企业及个体工商户的食品质量安全意识。
    第二阶段：（2006.6-2006.8）为集中治理阶段。豆制品生产企业及个体工商户要严格依照国家法律法规和标准开展自查，重点围绕证照办理情况、生产卫生条件、质量保证能力、添加剂的使用情况、产品出厂检验等情况进行自查。对发现的问题积极整改；对于生产环境极差或故意制假售假的要坚决依法取缔。质监部门要与整改合格的企业及个体工商户签定《食品质量安全承诺书》和《食品质量安全责任书》；对不具备出厂检验能力的企业及个体工商户签订委托检验协议，并根据企业及个体工商户的基本条件等情况进行分类监督，实现动态管理。
   第三阶段（2006.8以后）为巩固提高阶段。重点要引导企业及个体工商户守法经营、诚信经营，帮助豆制品加工作坊统一标准、规范工艺，探索尝试采取联合经营等新的经营模式。在实际条件允许的情况下，可以将分散的小作坊集中到统一的区域进行生产，即降低经营成本、保护环境，又方便管理，引导企业改进工艺，提高产品质量树立品牌意识，开展品牌创建活动,从而扩大高碑店豆腐丝市场占有率和市场知名度。