容城质监局 “四管齐下”提高小企业食品质量

   小企业食品质量安全一直是困绕食品安全监管工作领域的一个重点和难点。为提高小企业食品质量，容城质监局做了非常有益的探索，并决定四管齐下，增强食品小企业的监管力度。
   一是建立定人、定岗、定区域、定企业责任制。按照地域分管的原则，将全县小食品生产加工企业分成若干个片，由指定专人负责本辖区内食品生产加工企业的监督管理工作，并承担相应责任。通过定责制，对每个片进行对口联系，切实做到每个食品生产加工企业都有相应的质监局联系人，以利于工作联系、指导和协调。
   二是有序管理，重点监督。先是摸清小企业底数及其生产加工能力、销售区域，落实责任到人、工作到岗、管理到户。其次是突出重点，因户施管。盯紧重点户，抓住重点环节，尤其是卫生安全、食品添加剂的使用环节。第三是做到勤抓勤管，管理有序，常抓不懈，有计划地进行监管，避免“一阵风”过后，小企业又进入监管盲区。
   三是因势利导，帮促发展。针对小企业具有某项产品加工制作的能力，但缺少法律法规、质量管理、食品安全、市场准入等知识的实际情况，结合食品质量安全市场准入制的实施，对其加以引导和服务，帮助其逐步改进质量安全保证的条件。
   四是加大力度，严格把关。按要求对食品加工企业进行抽样检查，力争达到全县企业抽查覆盖率100%，产品抽查覆盖率50%；结合日常检查工作把好小企业食品生产源头安全关，重点把好原材料入厂关、食品添加剂控制等重点加工工序工艺控制关和食品出厂检验关；对抽查不合格的企业实行严格整改，对安全指标不合格的企业停产整顿，对存在掺杂掺假、以假充真等严重违法行为的坚决予以取缔。