一雁高飞百雁随

   煎饼作为北方山东地区一种传统名吃，历史悠久。而新泰市楼德镇作为全国煎饼第一镇，享誉盛名。但在广大煎饼生产加工业户为现有良好的生产效益沾沾自喜时，形势急转直下，面对市场竞争的巨大压力，普通煎饼加工户转产的转产，倒闭的倒闭，纷纷败下阵来。传统式家庭小作坊生产煎饼已不能达到人民日益提高的生活水准、卫生质量要求，传统食品的良性发展优势突遇瓶颈。
   新泰市质监局谷里分局本着从源头抓质量、抓服务的工作宗旨，积极靠上做工作，发挥自身职能优势，为企业带来全方位的技术知识服务，通盘考虑，规范化运作，合理运用现有资源，参照标准执行，制定出煎饼加工企业标准，从原料使用、加工程序、到后期加工包装形成了良好的流水线式操作，产品质量、包装档次到销售总量都有了大幅度的提高。窥一斑而知全豹，新泰市源生食品有限公司就是其中最典型的例子。
   新泰市源生食品有限公司位于新泰市楼德镇，是一家传统煎饼系列食品加工企业，产品在当地以及周边地区占有较大市场。经历过初期的红火，也品尝了低谷时的煎熬，员工人数多时达到上百人，少时则仅是自己的家人在张罗生产。企业负责人深刻体会到小企业要想做大、做强必须走技术化、规范化、规模化的路子，随即积极与质量技术监督部门联系，寻求技术支撑。在谷里分局工作人员的贴心帮助下，新的煎饼加工厂很快建成。新建煎饼加工厂起点高、产量高，从原料进库到筛选、打糊、发酵、加工、制作包装、产品的出库等均按《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》要求严格加工而成。
   良好的效益带动了生产者的积极性，现在源生食品每天有2000公斤的各种原料不同、口味各异的煎饼销往全国各地，从而带动了楼德煎饼产业的整体发展。目前已有十余家煎饼加工企业在质监部门的积极扶持下，效仿源生公司的生产模式，走规模效益的路子，一雁高飞百雁随，新泰楼德煎饼产业呈现出勃勃生机。