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近期，莒南县质监局进一步拓宽工作思路，将食品质量监管重心下移到广大农村食品生产加工企业，加大了对分散在社区、城乡结合部和乡、村的各类食品生产企业、小加工作坊的监管力度，重点整治小面粉厂、小面包厂、小挂面厂、小饮料厂、小酱醋厂等小食品企业。
一是加强部门协作，建立卫生产许可证、生许可证、营业执照“两证一照”信息互联机制，全面清理农村食品生产加工企业，消除农村食品安全监管“盲点”。
二是创新食品安全企业自检机制。针对小企业检测能力不高、人员素质相对较低的弱点，安排技术人员进行免费培训，对实在达不到条件的，积极鼓励和帮助小作坊与规模企业合作，联合建立食品检验室，切实履行产品出厂检验义务，保证不合格食品不得出厂销售。今年以来，该局已帮助4家小食品生产企业建立了企业自己的化验室，帮助企业免费培训检验人员35人次。
三是完善食品质量安全检查机制，全面落实农村食品监检、巡查、回访、查处、无证取缔制度，实现食品安全长效监管。把农村食品生产企业作为监管的重中之重，结合区域监管责任制的划分，安排人员定期和不定期的进行巡查，做到每2个月至少1次，督促企业强化质量管理，提高质量水平。
四是落实食品安全责任机制，强化企业作为食品安全第一责任人的意识，与小食品生产加工企业签订了食品质量安全责任状，明确了企业的责任、权力，制定详细的食品安全方案，形成了完备的责任体系，做到事事有人管、有人抓、有人负责，切实保证食品质量安全。
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