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对食品小作坊的监管一直是铁力市辖区内食品监管工作中的一道难题，尤其是豆制品加工点，普遍存在生产地点分散隐蔽、无证照、生产条件极差等特点，无法保证食品质量安全。铁力市质量技术监督局在2005年对市内的豆腐加工点进行了普查登记，对发现的问题向地方政府和上级局做了汇报，并向政府提出专项治理整顿的合理化建议，但实施起来收效甚微。
为了改善这种局面，铁力市质监局大胆创新工作，在豆制品加工企业监管方面出台了新举措，为食品质量安全提供了有利保障。针对大豆腐、干豆腐等豆制品工艺水平差，质量参差不齐的特点，组织制定了《非发酵性豆制品生产企业开业技术条件》、《非发酵性豆制品通用技术条件》、《豆腐加工操作技术规程》、《干豆腐加工操作技术规程》、《豆浆操作技术规程》、《腐竹操作技术规程》等6项操作规程，同时还制作了《大豆腐制作工艺流程》录像，刻录成VCD格式光盘，并将操作规程和光盘发放到豆制品加工企业手中，同时向豆制品加工企业提出了相关要求。
铁力质监局还将对全市的豆制品加工企业对该操作规程和要求执行情况进行定期检查，及时规范生产行为，确保人民群众吃上放心豆腐。上述6项规程将及时报送市局监督科、标准化科审查备案。
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