如何加强对使用食品添加剂的管理

   目前，食品行业因超标准或超范围使用食品添加剂，滥用非食品添加剂或使用工业级（非食品级）添加剂等引起的食品质量安全问题已引起广大消费者和社会各界的广泛关注。因此，加强对使用食品添加剂的管理，规范企业使用食品添加剂的行为，对违规违法使用食品添加剂的行为进行专项整治，已经成为各界的共识。
   郧县质监局在履行食品安全监管职责，加强对食品质量安全管理工作中，不断摸索，侧重于“五个方面检查，实行一项制度”，有效地加强了对食品生产加工企业使用食品添加剂的管理。
   第一、加强日常巡查监管、重点从五个方面进行检查，规范企业使用食品添加剂行为。一是检查使用企业是否落实进货验收制度；二是检查使用企业是否具有食品添加剂的使用标准；三是检查使用企业是否按照标准的要求使用食品添加剂；四是检查使用企业如何满足标准的要求；五是检查使用企业是否建立使用台帐。针对有些企业未能落实进货验收、未建立使用台帐、无使用食品添加剂的标准或不能保证达到标准的要求等，一是责令限期整改，二是帮助企业制订相关的标准，三是指导企业配备能够满足标准要求精度的计量器具。
   第二、实行食品添加剂备案制度，掌握企业使用食品添加剂详细信息。一是要求企业提供所用食品添加剂的名称、种类、使用量、进货渠道、进货日期、进货数量，以供货方发票（加盖使用企业章）为依据进行登记；二是要求使用企业提供所用食品添加剂生产厂家的营业执照、卫生许可证、生产许可证作备案用。