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为维护消费者根本利益、落实食品区域监管责任制，鄯善县质量技术监督局针对鄯善县豆制品小作坊普遍存在生产人员不专业、生产设备落后、卫生条件恶劣、无检验设备及产品质量差等状况，本着“既要管住、又要便民”的指导思想，采取帮扶手段，实行“三个一”的监管模式确保消费者吃上放心食品。
“三个一”：一是对所有小作坊全面普查，建档造册，摸清底数，防止总体情况心中无数，杜绝“一摸黑”现象。二是实行分类指导，帮扶符合生产要求的作坊，制假造劣、达不到生产条件的一概取缔，并通过督促和指导帮扶企业建立相关质量管理制度，鼓励联合经营、联合建立食品检验室等办法，逐步规范豆腐及豆腐制品小作坊的生产经营行为。三是坚持打防结合，实行“一把抓”，通过聘请22名乡镇、社区食品安全协管员，群防群治，联防联治。
通过“三个一”监管，目前鄯善县小作坊原来存在的生产人员不专业、生产设备落后、卫生条件恶劣、无检验设备及产品质量差等问题大为改观，为人民群众安全消费提供了可靠保障。
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