为了让老百姓“吃”得放心——庆阳市整治食品市场纪实

   庆阳市是甘肃省第一个发现有毒有害奶粉的地方。宁县石鼓村３名婴幼儿在食用了不合格奶粉后，出现了营养严重不良等症状。庆阳市质量技术监督局各级部门紧急出动，深入当地面粉、酱醋等生产企业，肃本清源，扶优制劣，有力地遏制了假冒伪劣食品的嚣张气焰，并从此建立起了食品质量安全长效监管机制。庆阳在此次食品专项检查行动中，直接深入到当地面粉、酱醋、肉品等食品生产企业的操作车间，检查设备，检测技术，与企业负责人面对面解决食品加工过程存在的问题，努力提高自身产品质量。
   过去，庆阳许多面粉厂使用的面粉机陈旧落后，酱醋加工企业规模小，档次低。对此，庆阳市质监局一位执法人员深有感触：“在一次抽查中，全市食品合格率只有４３％，其中面粉合格率为零。提高质量的艰巨程度可想而知”。
   为此，该局首先对食品企业负责人进行了集中培训，正确树立食品质量理念，并派食品审查员深入生产线，引导企业改进和完善生产条件。短短几个月过去了，１０户面粉生产企业购置了清粉机，并有８家更换了新式面粉机，面粉中的添加剂和水分含量控制在了标准范围之内。另外，５家酱醋厂也新购买了灌装机和灭菌机，产品质量有了明显提高。
   “扶上马，送一程”。在引导企业完善生产设备和技术之后，庆阳市各级质监部门还对企业生产的食品进行了全程跟踪，并帮助一些优质产品向上推荐创优，参评全国ＱＳ质量体系认证和甘肃名牌产品，使一些食品企业成为行业的“旗舰”。西峰瑞丰面粉厂更新设备后，面粉质量一跃成为当地面粉企业的佼佼者。前不久，在质监部门食品审查员的帮助下，开始着手ＱＳ质量体系认证，并申报了甘肃名牌。宁县禾花香面粉厂也不甘落后，主动邀请质监人员进驻厂里，短时间内解决了产品升级换代问题，并相继开发出了家庭专用粉、饺子粉等新产品，提高了产品质量，也提高了企业竞争力。
   与此同时，该局还为６０户食品企业编制了质量管理手册，抽调专业人员现场模拟教学，帮助企业按照质量管理体系要求落实生产环节和管理程序。质监局各直属技术单位主动出去，帮助１０户酱醋厂和３户白酒厂建立了化验室，免费培训质量检查员，并与６户企业签订了长期技术服务协议，使企业树立起通过创名牌增强竞争力的正确观念。
   为了让优质食品顺利进入市场，执法人员严肃流通领域的监管工作，对证件不全和卫生防疫不力的厂商坚决予以取缔，腾出市场空间给合格食品。庆阳市质监局抽调精兵强将组成“食品专项打假小分队”，与其他部门一道深入市场，对重点企业、重点市场、重点区域进行检查指导，严厉打击扰乱食品市场秩序的违法犯罪行为。尤其是在近期开展的食品专项整治中，将监管重点和工作重心下移，不断加大对分散在社区、城乡接合部和村镇的各类食品市场、小加工作坊等的监管力度，一批假冒伪劣奶粉和小食品相继被查出。
    日前，食品专项小分队又一举摧毁了假冒“平凉洪源酱醋厂”、“陕西老陕醋厂”、“泾川副食厂”等３个用工业冰醋酸配制食用醋的黑窝点，当场没收销毁劣质食醋１０００多公斤。同时，还对３９家白酒、面粉、冷饮等企业及一些重点超市进行了规范检查，捣毁加工假冒“西峰瑞丰面粉”黑窝点１处，依法取缔不具备生产条件的小作坊式加工点３家。