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冠县饮食文化浓厚，小食品企业众多，特色突出，但规模层次不齐、产品质量及生产条件难以达到国家规定的食品生产许可证取证条件。针对这一状况，冠县质监局采取有效措施严把食品质量安全关，努力营造人民群众放心满意的食品消费环境。
一、构建食品监管新机制。一是建立健全食品质量安全监管层级责任制，根据区域监管责任制的要求成立齐抓共管的食品质量安全监管工作领导小组。二是进一步落实企业的质量安全意识和责任主体意识，通过举办食品企业负责人培训班和企业检验人员培训班，全县有32家企业与质监部门签订了《质量安全承诺书》。
二、建立食品企业质量档案，并加强食品质量动态监管。一是抓好食品质量安全市场准入工作，截至日前该县已有近20家食品生产企业获证。二是以监管区域为重点，制作食品生产企业区域分布图、区域监管网络图，缩小监管盲区。
三、探索食品小作坊监管的实效性。加强定期巡查、随机抽查、限期追查等措施，把好原材料进厂、生产流程控制、产品出厂等三道关口，提高了对小作坊监管的实效性。
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