三门质监局 “五制”加强食品生产企业监管

   食物，维持命脉之所需也。为了维护消费者的盛名安全，三门质监局通过“五制”加强对食品生产企业的监管力度。

一是建档制，实施动态管理。该局在对全县企业调查摸底的基础上健全了质量档案，实现对食品生产企业的动态管理。目前，该局共建档381家企业（其中96家有证照企业、285家无证照小作坊），并将无证照的企业移交工商、卫生等相关部门。

二是完善食品安全预警机制，切实把住源头。该局与这381家食品生产企业签订了《食品生产企业质量安全责任状》，进一步明确了食品生产企业食品质量安全第一责任人责任，引导企业自律，切实把住源头。同时，该局还将有证照片的食品生产加工企业进行A、B、C、D分类指导监管（A类企业是指已经取得食品生产许可证，或尚未纳入食品生产许可证管理但内部质量管理与质量监控手段比较完善、产品质量较为稳定的企业。B类企业是指检测设备较为完善，但生产条件、卫生条件离市场准入要求尚有一定距离或产品质量不够稳定的企业。C类企业是指检测设备不够完善，其生产条件、卫生条件离市场准入要求尚有较大距离或产品质量存在问题的企业。D类企业是指无标生产的企业；已处于停产、转产状态但未注销或变更营业执照的企业；生产规模小且经整改仍不具备生产合格产品条件的企业；内部管理混乱、业主的质量安全责任意识淡薄、曾被有关部门查处且拒不改正的企业）。

三是监督检验制，确保监管覆盖面。该局积极通过指导企业技术人员加强出厂检验、认真落实定期监督检查制度、加强日常监督检查强化对食品生产企业产品质量监管，确保监管覆盖面。同时，该局对检验不合格的企业进行处罚，促使企业加强产品质量意识，提高产品质量。现共抽样了30个批次食品，已检出的还没有发现不合格产品。

四是重点监控制，加强巡查。该局坚持执法打假责任制与食品质量监管责任制相结合，采取以村、街道居委会为区域单位，分片包干、定责定人。同时，该局在村级设定协管员、在乡镇设立质监员，从而做到每个乡镇、每个企业都有专人负责监管。在巡查方面，该局做到对每个企业都进行不定期巡查，重点对企业所使用的食品添加剂进行登记备案，严格企业食品添加剂使用符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。 

五是回访制，强化证后监管。对已获QS证书的老五类食品企业，该局坚持定期回访，每年进行一次年审，从而在做到及时发现以及解决问题的同时，及时向企业提出合理化建议帮促企业提高产品质量。