“网红”菜市场年味儿浓

坐标：安徽省合肥市庐阳区四湾菜市

□ 本报记者 李 辉

农历腊月二十三，过小年。

一大早，记者就赶到位于安徽省合肥市庐阳区的“网红”打卡地——四湾菜市。

市场宽敞明亮、摊位规整有序，环境干净整洁的菜市场内，吆喝声此起彼伏，最抚人心的烟火气息氤氲其中，一幅热闹红火的景象立体丰满，浓浓的年味儿扑面而来。

“他们家的海鲜水产品种多、品质好，今天我从他家买了470元的黄鱼和虾仁。”在“老毕海鲜”的摊位前，买年货的金大姐喜笑颜开地说。

环境好，人气旺。“人多的时候，顾客自己选货、自己称重，自己扫码付款。”临近春节，生意更加红火，老板毕坦一家四口忙得不亦乐乎。

谢宗奇、费广梅夫妻俩经营的“阿胖沙瓤西红柿”摊位前围满了顾客。“在西红柿的表面有沙子一样的麻点，里面就是沙瓤，三角四楞的是空心的，圆溜溜的是实心的。”夫妻俩忙着做生意的同时，还不忘向顾客介绍如何选购沙瓤西红柿。

隔壁的“品绿鲜伟成有机种植”摊位主打有机果蔬产品，韩伟成、张亚东两口子忙得不可开交。

位于二楼的“露水集市区”是四湾菜市经营的亮点之一，主要供零散性、季节性商贩灵活经营，消费者在这里可以买到正宗的农家菜，还可以体验到“乡村赶集”感觉。

“我今天带来了大蒜、白菜和家养的母鸡蛋。每天可以收入将近100块钱。”年近七十岁的柳大姐家住庐阳区林店乡陈塘村，早上六点钟就赶到四湾菜市。她一边和记者叙话，一边把水灵灵的青菜摆放地整整齐齐。

“四湾菜市分为一楼固定商户区与二楼露水集市、生活商铺区，总经营面积2285平方米，包含蔬菜、肉类、鱼档、海鲜等94个经营铺位。”在大厅放置的智慧菜市场显示屏上，市场介绍、商户信息、食品安全、科普农贸、客流数据、室内温度、今日特价等信息一目了然。“四湾菜市整体打造的，是保留烟火市井气与庐州风味的新型市场，在统一标准下开展经营工作。”四湾菜市运营负责人戴潜阳向记者介绍说。

民以食为天，食以安为先。“采样、检测、数据公示等工作都有工作标准流程，各快检室检测人员天天在岗，以保证食品快检工作正常开展，并将快检数据第一时间在农贸市场进行公示，并及时上传至市场监管部门的数据平台。”在食品快速检测室，刚刚忙完手头的工作的快检员张玉倩说。

“两斤八两，五元一斤，共14元整。”在市场公平秤前，王大妈校称自己购买的米糖后连声说：“正好、正好，现在没有缺秤少量的情况了。”

记忆深处味道是最美好的。在四湾菜市旗舰店临时安置点，有让人心心念念的特色老品牌，还有雷家绿豆圆、陈姐炒米糖、朱记四湾大肠、黄大妈水饺等一些唇齿留香的特色老味道。

“我每周要开车来买一次，雷家绿豆圆外皮炸的酥脆焦黄，带着一丝油温，一口咬下去从酥脆到软糯，味道好极了。”尚先生是雷家绿豆圆的老主顾，他主动在现场当起了“推销员”。

做了40年绿豆圆的雷大爷告诉记者：“现在天天供不应求，今天一位顾客要预定150公斤，我都没货了。”

每逢年节的时候，人们都会买一些炒米糖，寓意着甜甜蜜蜜。“我从22岁开始做炒米糖，已经做了30年。”过去，一辆木架子车是陈姐卖炒米糖的标志性配置，如今依然陪伴在陈姐身旁的架子车，显然成为她“甜蜜事业”的符号。

复古韵味的超大木门，木竹雕花的灯饰，穿越时光的壁画......从拥挤的菜场到“网红”打卡地，华丽蝶变后的四湾菜市更时尚、更智慧，也吸引了越来越多的年轻人。在雷家绿豆圆的摊位前，一对青年男女慕名而来，把购买的三种圆子来了个“组合装”。

都说小年是春节的彩排，在四湾菜市，记者从经营者和消费者脸上荡漾着的笑容清清晰地感受到：真的要过年了。

《中国质量报》【新春走基层】