陕西省市场监管局连线基层直播查餐厅见闻

厨房重地 人人可视

陕西省市场监管局连线基层直播查餐厅见闻

□ 本报记者 王 梅

12月8日，陕西省市场监管局智慧监管中心（以下简称智慧监管中心）的大屏上，正在连线地方市场监管局现场检查餐饮店的实景。这一天，陕西省市场监管局召开全省食品智慧监管视频推进会（以下简称推进会），省局党组书记、局长张小宁，副局长姜敏以及相关领导、处室负责人在智慧监管中心主会场，12个地市（区）市场监管局主要负责人以及职能部门负责人在各地分会场参会。

张小宁说：“智慧化监管，就是要把‘厨房重地，闲人免进’，变为‘人人可视，明厨亮灶’，这既是对管理规范餐饮店的宣传，也是督促餐饮店不断提升的措施，更是把‘我为群众办实事’实践活动常态化的行动。”据了解，此次推进会共连线3个基层局创建的直播查餐厅栏目，吸引了大量网民点赞。

现场连线的首个画面，是延安市市场监管局“食品安全，你我同查”栏目，管理和执法人员在九田家烤肉店现场检查的情景。在凉菜间，执法人员逐一查看各个环节，不时提出问题，指出不足。“凉菜间的温度不能超过26℃，现在明显偏高，要调低！”“所有进入凉菜间的食材都是可以直接入口的，生大米不能进入。”短短几分钟，直播间人数就超过2.7万人。据了解，“食品安全，你我同查”栏目已经开办22期，点赞量达到173.6万次，浏览量超过2.5亿次。

渭南市蒲城县市场监管局是推进会连线的第二个基层局。在现场直播的“陈喆带您看后厨”栏目中，执法人员正在狼啸月驴肉泡馍馆检查。“冰箱内不能用纸箱做隔板，要用专用隔板。”“冰箱内的用具上都有覆膜，这样干净卫生。这项工作你们整改到位了。”执法人员一边检查一边不停地指出问题、进行点评。据了解，该局开辟了“你点我检，食品安全你我同查”“陈喆带您看后厨”两个栏目，实行“线上+线下”总动员，努力打造群众放心后厨。自栏目推出以来，已累计发布检查视频15期，浏览量累计达720万次，点赞13.4万次。

推进会最后连线的是汉中市市场监管局“食安播报·透明执法”栏目第55期。这一期是对第53期栏目随机检查的一些餐饮店整改前后的情况对比。记者看到，总计16个整改项目的前后对比现场视频声像画面，清晰地显示在屏幕上，真实、直观。据了解，该栏目开辟于2020年11月，每周联合媒体开展随机查、突击查，拍摄视频通过局政务微信、微博等政务新媒体播发，不打码、不遮掩，向公众播报检查发现的问题及整改情况。截至目前，该栏目累计突查餐饮服务单位26家、食品流通单位3家、食品小作坊1家，现场查处并公开曝光问题227个，书面责令改正26家、立案查处3家。仅“汉中市场监管”“两微一抖”政务新媒体上该栏目累计阅读量点击量和转发播放量高达2000余万次，评论留言近万人次，直接转发量1.87万次，点赞量近20万次。汉中市市场监管局局长高大鹏说：“突查曝光只是手段，敦促整改、规范提升才是目的。希望通过‘食安播报’，让居民群众有更多获得感、安全感。”

《中国质量报》【我为群众办实事】