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“新国标”开启纯粮时代 红星“纯粮酒”将迎来行业风口

2021-09-17 12:50:01 中国质量报

近期,国家标准化管理委员会发布“2021年第7号中国国家标准公告”,GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布,实施日期为2022年6月1日。

白酒“新国标”可谓是2021年度中国酒类市场最大的冲击波!那么“新国标”的出台,将给行业、消费者和当下热销的千亿光瓶酒格局带来怎样的影响呢?

据业内人士解读,此项标准的发布,白酒概念发生了重大变化,对白酒行业将产生重大影响。白酒“新国标”的实施落地,将对中国白酒产业结构的提升起到推动作用。目前,中国白酒已进入以质量为导向、以品牌为基础的价值时代,“新国标”的实施有利于提升产业结构,优化产业竞争环境、提升行业集中度;有利于国家食品安全的管控,有利于行业良性发展,有利于保障消费者的权益。

基于“新国标”对固态法白酒酿造工艺特征界定更清晰,相关分类原则更明确,业内人士认为,这预示着白酒行业“纯粮时代”的全面到来。而在“新国标”引发的一系列反应中,不可忽视的是,以红星为代表的“纯粮”光瓶酒将迎来更好的发展机遇。作为光瓶酒市场的知名品牌、纯粮酿酒的长期坚守者,红星“纯粮酒”将迎来行业风口。

“新国标”之“变”,带来光瓶酒新“局”

“新国标”对白酒有了最新的定义:“以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。”关键的一点是在于明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料。

白酒“新国标”对于规范品类界定,特别是界定粮食酒等概念有着重要价值。液态法白酒和固液法白酒,是在特殊时代背景下,为节粮、提高出酒率而创新的品类。随着消费升级,健康、品质意识的提升,消费者更偏好购买“粮食酒”。法规明确认定的优质纯粮白酒,是符合当下行业消费升级、品质升级和健康需求的利好之“变”!未来“新国标”的实施将会直接带来整个国内白酒的品质提升,规范企业经营,而间接作用是进一步提高了白酒酿造门槛,提升了行业整体发展质量。

在此背景下,“新国标”将进一步催化光瓶酒变局,符合固态法酿造工艺的品牌纯粮酒无疑将更具优势,消费者对纯粮酒的分辨将更加简单明了。在“新国标”的定义下,消费者要挑选10~30元的纯粮光瓶酒,一可以观察配料表,按照新标准,固态法酿造的纯粮酒要以粮谷为原料;二可以看产品包装上的标准号,例如,清香型纯粮固态白酒的执行标准为GB/T 10781.2;第三种方法也是最直接的方法,就是认准瓶身上的“纯粮固态发酵白酒标志”。

因此,此次“新国标”之“变”,必然迎来“口粮酒”整体品质升级!将带来整个光瓶酒格局之“变”!尤其是追求走量的全国光瓶酒主要流通市场,将迎来大洗牌。

作为二锅头品类的知名企业,红星是口粮酒的老品牌,在全国光瓶酒市场积累了足够的品牌实力,“纯粮固态”是其始终坚持秉承的品质承诺,其旗下“纯粮清香大小二系列”“绵柔纯粮蓝瓶系列”与“纯粮兼香系列”“蓝花瓷系列”等24款产品,都获得了中国食品工业协会白酒专业委员会颁发的“纯粮固态白酒标志”。有行业人士如此表示,红星在“纯粮”上的提前布局,为其增加了不少竞争筹码。面对新的发展环境,红星优势凸显,其后续成长也将受到业界高度关注。

光瓶向上,“纯粮”成品质标配

在品质主义下,消费者带动光瓶酒品类价位提升、整体容量全面增长之际,即使没有“新国标”的发布,也催生了其消费观念从量到质的转变。

换言之,“粮食酒”终将成为光瓶酒赛道的标配。

特别是对于已经率先拿到纯粮固态发酵认证的红星“纯粮兼香”来说,当前正是其抢占消费者主流心智的“黄金节点”。

首先,从原料来看,红星“纯粮兼香”精选优质高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、豌豆为原料,经纯粮固态发酵而成,是符合“新国标”规定的纯粮食酒。

其次,在工艺上,红星“纯粮兼香”独创清浓兼香工艺,在清蒸清烧工艺基础上,融合多粮浓香型白酒工艺,既有清香型白酒的舒适清爽,又有浓香型白酒的绵甜柔和,形成一酒多香、绵爽顺口的“兼香”独特风格。

再次,从品牌来看,红星作为北京二锅头品类始创者、技艺传承者和创新者,拥有72年品牌积淀,其拥有的从内而外、足够丰富的品牌故事和能力,有利于在消费者心智中占据重要的品牌位置。

最后,红星“纯粮兼香”,从命名上就具有先天的品牌优势,是消费者清晰易懂的品质定义,加上“纯粮固态白酒标志”认证加持,双重背书的红利使红星自带“流量”。

在消费主权时代,光瓶酒也开始变得更加精细化和特色化。

尤其在追求个性、注重文化表达的年轻群体和追求极致性价比、自斟自饮的多元消费中年群体中,红星“纯粮兼香”集中打造入口柔、不上头的纯粮酒消费场景,并通过电视、户外和新媒体等立体传播和网络达人的口碑引领,努力将其打造为消费者心中一种新的品质生活方式的符号。

赢得纯粮固态白酒标志加持的红星,高举纯粮大旗,必将在口粮酒这条赛道上获得更强的成长动能。

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《中国质量报》

(责任编辑:水川)
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