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湖北省武汉市市场监管局开展校园食品安全督查 排查风险隐患

2021-09-13 10:39:36 中国质量报

本报讯 (杜伟雄 记者 张 华)食材有没有进货台账,是否在保质期内?食堂有害生物“三防”做到没有?食物加工、切配、烹饪、分餐等环节食品安全保障到不到位?……近日,在湖北省武汉市蔡甸区昌浩学校,武汉市、区两级市场监管部门对开学后学校食堂进行“双随机、一公开”专项督查。

据昌浩学校校长介绍,“互联网+名厨亮灶”建成后,学校对食品安全的管理更及时、更全面了,比如后厨的“三防”设施,关闭或打开在系统里随时可查看,如果状态异常,系统还会提醒。

目前,武汉市秋季开学校园食品安全督查全面启动。根据部署,武汉市场监管部门将对学校食堂、校外供餐单位、校内食品超市、小卖部以及校园周边食品经营单位开展监督检查,学校食堂和学生餐配送企业要实现督查全覆盖。重点检查事项包括:食品安全制度落实,从业人员健康和卫生管理,环境卫生及设施设备配备维护,食品及食品相关产品进货查验、索证索票及贮存,餐用具清洗消毒,食品加工制作、分餐送餐是否规范等。对于学生餐配送企业,还要重点检查配送车辆和容器消毒、盒饭中心温度监测等情况,督促企业建立全链条闭环追溯管理体系。此外,全市还将进行校园食品安全监督抽检和风险监测。

武汉市市场监管局餐饮处负责人介绍,此次专项督查和全面抽检,旨在及时排查校园食品安全风险隐患,发现问题督促限期整改到位,对违法违规行为依法严惩,切实保障广大师生用餐安全。

《中国质量报》

(责任编辑:水川)
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