天津开展秋季校园食品安全专项监督检查

本报讯 （记者 姚延敏）为持续推动校园食品安全守护行动各项工作落实落地，有效保障天津市2021年秋季学期校园食品安全，天津市市场监管委、市教委、市卫健委、市公安局自8月23日至12月底，在全市范围内开展2021年秋季校园食品安全专项监督检查。

摸清底数消除管理盲区。天津市各区相关部门加强协作，准确掌握各级各类学校（幼儿园）食堂、民办托幼点食堂、校外培训机构食堂底数。按照相关要求，全面排查辖区民办托幼点、供餐的校外培训机构食品安全风险隐患，形成有效管理。

夯实数据筑牢学校食品安全基础。相关部门加强信息共享，及时通报学校（幼儿园）、民办托幼点、供餐的校外培训机构食品安全有关信息数据。各区市场监管部门进一步梳理学校食堂分类，严禁变相改变学校食堂经营类别。按照食品经营风险分级工作要求，做好学校食堂、校外供餐单位（含为学校提供食品及原料的中央厨房）、校园及周边信息标注，为学校食品安全监管工作提供有力支撑。

督促食品安全主体责任落实。各区相关部门加强联动，以各级各类学校（幼儿园）食堂、民办托幼点食堂、校外培训机构食堂、校外供餐单位、校园及周边食品销售者和餐饮门店为重点，加强监督指导，督促落实校园食品安全校长（园长）负责制，压实各有关单位食品安全管理责任和主体责任，规范食品加工制作过程，有效开展食品安全自查，严防食品安全事故发生。

加强监督检查和风险隐患排查。各区相关部门坚持问题导向，坚持全环节全覆盖监督检查，严查集中用餐信息公开有缺失、从业人员健康管理不严格、经营场所脏乱、进货查验把关不严、未按要求定期清查库存食品、加工制作过程不规范、餐饮具清洗消毒不彻底、未按要求留样、校外供餐餐食运输温度不达标、配送餐食标注信息不准确不完整、学校未严格履行接餐查验义务、整改问题不落实等行为。

提高校园食品安全社会共治水平。年底前全面实现各级各类学校（幼儿园）食堂、民办托幼点食堂、校外培训机构食堂、校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖总体目标，并将视频信息接入学校或教育部门网页、App以及第三方平台等，向家长进行展示。

《中国质量报》【市场监管在行动·开学季】