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本报讯 （刘 强 记者 傅江平）近日，深圳市食药安办组织召开2021年工地食堂食品安全监管工作部署会，传达了广东省、深圳市关于工地食堂食品安全监管要求，并对2021年全市工地食堂食品安全综合治理工作进行部署，要求各区（含新区管委会、特别合作区）有关部门密切协助，合力抓好全市工地食堂食品安全工作。
会上，深圳市市场监管局、住建局分别汇报工地食堂食品安全工作的相关举措、存在的问题和下一步工作计划。深圳市食药安办传达了省、市关于工地食堂食品安全监管要求，并对2021年深圳市加强工地食堂食品安全监管工作要求进行部署，要求各区（含新区管委会、特别合作区）做到以下4点：一是要建立“单位自律、市场监管部门监督管理、行业主管部门配合”的工作机制，持续推进和完善房屋市政工程主管部门与市场监管部门的信息通报和沟通协调机制；二是充分发挥行业主管部门管理作用，及时发放《工地食堂食品安全告知书》，督促建设单位落实食品安全责任，确保工地食堂持证经营；三是加强协作，全面排查工地食堂食品安全隐患；四是加强宣传引导，提高参建人员食品安全自我防范意识，推广深圳市建筑工地可移动模块化厨房。
据介绍，“可移动模块化厨房”由深圳市市场监管局福田监管局指导、深圳市食品物资集团监制。工地食堂等临时集体用餐场所由于临时性强、流动性大，目前均为临时性设施，食品安全事件频发，一直以来是食品安全监管的重点难点。“可移动模块化厨房”的出现，正是将工地食堂食品安全实现标准化、规范化。移动厨房体量小、灵活性强，在项目竣工后，可以整体吊装运送到下一个工地循环利用。相比传统工地厨房“人走楼空”“另起炉灶”带来的浪费，移动厨房能有效节约成本，且实现规范化。
《中国质量报》
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