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本报讯 （徐以成 记者 李 辉）近日，由安徽省滁州市市场监管局牵头负责起草，滁州市商务局、文明办、餐饮行业协会等共同参与编制的《餐饮节约行为规范》地方标准发布实施。
《餐饮节约行为规范》规定了餐饮节约行为的术语和定义、指导原则、基本要求、具体要求、宣传引导以及考核评价，适用于滁州市行政区域内的餐饮节约行为指导，涵盖社会餐饮、单位食堂、公务用餐、家庭用餐、农村自办宴席、网络餐饮6类餐饮消费情形。
记者发现，《餐饮节约行为规范》对各类餐饮节约行为列出了具体标准。例如，社会餐饮经营者应提供不少于两种的套餐标准，根据消费者需求提供半份菜、小份菜，供消费者选择；应在菜单上标明食材分量，在套餐标准上注明建议消费人数；社会餐饮企业应设置绿色点餐引导员，绿色点餐引导员上岗前应经过专门培训，具备较高的业务知识水平和履职责任心；规范农村自办宴席供餐标准，每个标准桌位的客菜比例为1:1.5，最多不超过1:2；鼓励社会餐饮经营者开展节约消费创新措施活动，可通过积分奖励、停车优惠、消费额减免等活动，对节俭用餐积极行为予以奖励等。
《餐饮节约行为规范》地方标准的发布实施，对进一步构建制止餐饮浪费行为长效机制，提供了规范性指导依据。
《中国质量报》
京公网安备 11010502031058号
