现代牧业纯牛奶再度获得国际市场认可

现代牧业纯牛奶再度获得国际市场认可

本土奶源主场优势正在崛起

    □ 本报记者 郑建玲

   继2014年首获金奖后，现代牧业（集团）有限公司（以下简称现代牧业）生产的纯牛奶在2015年世界食品品质评鉴大会上再度摘得金奖殊荣。

   在日前由中国奶业协会主办的“现代牧业蝉联世界食品品质评鉴大会金奖发布会暨奶业创新论坛”上，中国奶业协会会长高鸿宾说，在中国奶业面临进口奶粉挤压以及消费者对国产奶制品消费信心不足的现状下，以现代牧业为代表的中国优秀奶企以品质为突破口，依靠本土奶源的主场优势正在迅速崛起，产品品质已经达到国际一流水准，希望未来有更多的民族品牌进入世界领先行列。

   世界食品品质评鉴大会由欧洲共同体和比利时经贸部于1961年在比利时布鲁塞尔共同创立，它以提高世界甜食品质为目的，享有“食品品质诺贝尔奖”美誉。每年世界上有超过1000多种商品参与其中，由业内权威专家对参赛食品的卫生、味道、包装、原材料等进行严格审查后予以评定。获得世界食品品质评鉴大会嘉奖，意味着该食品已经获得了世界各国包括食品发达国家的认可与推崇。

   除现代牧业外，今年，黑龙江飞鹤乳业有限公司生产的星飞帆婴幼儿配方奶粉也获得了金奖。而在此之前的最近几年，蒙牛乳业、光明乳业也有产品跻身金奖行列。“中国产品不断获得世界食品品质大会的金奖认证，说明中国牛奶的品质很好，中国产品值得信赖。”世界食品品质评鉴大会主席帕特里克在评价现代牧业时说。

   “金奖授予品质，品质源于模式。”现代牧业董事长兼总裁高丽娜接受记者采访时说，“蝉联世界食品品质评鉴大会金奖，既是对现代牧业牛奶品质纯真新鲜的肯定，也是对现代牧业‘种养加一体化’顶层设计和‘2小时’牛奶生产模式的肯定。”

   据介绍，成立于2005年的现代牧业，总部位于安徽马鞍山市经济开发区。创业10年来，现代牧业以“以创建世界最先进的牧场，生产世界最优质的牛奶”为经营原则，通过“种养加一体化”的顶层设计，实现了自己种草、自己养牛、自己加工、自己销售的全程控制与责任管理，牛奶品质完全由企业自己掌控。为了保护牛奶中的营养价值和活性物质，现代牧业还构建了“零距离一体化”加工基地：一边是全封闭的牛场和挤奶大厅，另一边是自动化加工车间，新鲜的优质原奶通过密封输送管道直达加工车间，省去了原奶存储运输、高温闪蒸等冗余环节，从挤奶到加工成品在两小时之内完成，这是国际国内领先的生产速度。

   目前，现代牧业已在全国8个省、区建成27个大牧场，合作签约草场80万亩，奶牛存栏数超过20万头，日产高品质生乳2700多吨，生产的原奶乳脂率高于3.8%，乳蛋白率高于3.2%，体细胞数低于20万，菌落数仅以千计，各项指标超过了日本和欧盟标准。优异的产品品质，也让现代牧业自有品牌销量在去年大幅增长了159%，今年一季度同比则增长了154%。

   参加此次奶业创新论坛的专家，对现代牧业的经营模式予以高度肯定。“现代牧业是我国现代奶业建设的缩影，对我国奶业发展具有导向性、引导性。”中国奶业协会秘书长谷继承说。他还用“绝无仅有”和“世界领先”评价现代牧业的发展模式，包括：蚌埠牛场4万头超大规模标准化养殖，世界绝无仅有；养殖加工零距离，2小时内完成挤奶和加工的全过程，世界绝无仅有；奶源品质超过欧盟标准，处世界领先水平；种养加销一体化，装备先进化，管理数据化、信息化，处世界领先水平。

   为了借助技术创新实现更好发展，在此次发布会上，现代牧业还与中国农业科学院奶业创新团队签署了“优质乳工程”合作备忘录。

   中国农业科学院研究员王加启强调，“优质乳工程”的核心用优质的原料、优质的加工艺，生产出优质的乳制品，它要求每一盒乳制品包装上都要明确标识原料奶的质量等级和加工参数。“优质乳工程”是解决消费信心低迷和利益分配失衡的核心纽带，是国家奶业管理体制创新的突破口。

   “现代牧业与中国农业科学院奶业创新团队的合作，对于加快牛奶品质升级，推动中国奶业创新发展，应对国内市场需求和国外市场竞争，具有指导意义。”乳业专家顾佳升指出，中国奶业要充分发挥本土优势，狠抓品质，积极创新，“人无我有”的发展巴氏鲜奶等低温产品，“人有我优”的提升常温产品的品质与性价比，将压力转化为动力，将竞争转化为机遇，实现中国奶业的结构优化、转型升级和可持续发展。

   现代牧业董事长兼总裁高丽娜从世界品质评鉴大会主席帕特里克先生（左一）和评委会主席约瑟夫·贝斯曼先生（右一）手中领取食品类金奖奖牌和证书。