湖北省蕲春县实施地理标志保护提升土特产酸米粉品质

“柔绵筋骨 酸脆筋斗”

——湖北省蕲春县实施地理标志保护提升土特产酸米粉品质

    □ 江远明 管 景 本报记者 张 华

   “柔绵筋骨，酸脆筋斗”。这是原国家主席李先念到湖北省黄冈市蕲春县品尝蕲春酸米粉后的题词，至今保存在蕲春文化馆中。

   蕲春酸米粉是蕲春县特有的土特产品，选用优质早籼米经过自然发酵等15道民间传统工序精制而成，不含任何添加剂。它晶莹剔透、酸爽可口、质地柔韧，可煮可炒、可炖可熘，水煮不糊汤、干炒不易断，可作主食、可充菜肴、易消化，营养丰富、风味独特、老少皆宜。

    保护提升产品品质

   为了维护蕲春酸米粉的传统质量、声誉，反不正当竞争，打击假冒伪劣，保护蕲春酸米粉权益，做大做强蕲春酸米粉产业，蕲春县政府于2011年4月28日向国家质检总局提出了申报蕲春酸米粉地理标志产品保护申请。值得称道的是，蕲春县委、县政府将实施地理标志保护与高度重视李时珍人文资源开发利用紧密结合起来，紧紧围绕经济强县、文化大县，打造国际健康养生之都，大力实施质量兴县发展战略，使蕲春酸米粉这一传统土特产品不断焕发生机与活力。

   2003年，在省、市科技部门的大力支持下，该县承担了湖北省科技厅科技攻关项目——早籼稻生产和质量管理体系建设，在蕲春县横车镇、赤东镇建立早籼稻种植规范示范基地，走农业标准化之路，在产前、产中、产后实施统一的标准化管理。种植基地面积由2003年的4000公顷发展到2010年的1万公顷。通过规范化种植，单位面积产量由400公斤提高到500公斤，年产量增加到7500万吨，带动了170个行政村6万多农户参与示范。当地有关部门还制定了蕲春特产地方标准《蕲春酸米粉》、标准化种植地方标准《蕲春早籼稻种植技术规程》。实行标准化种植，保证了早籼稻优良品质和无公害化，扩大了面积，提高了产量，增加了农民收入。

    科技提供发展支撑

   为打造蕲春酸米粉知名品牌，推动产业发展，从2006年起，县委、县政府提出对现有的蕲春酸米粉生产作坊进行升级造改，全力鼓励小作坊创造条件，努力申报国家食品质量安全许可证。该县质监局组成工作专班，从厂房规模、原料进厂、过程控制、环境条件、检验设备、产品出厂销售、人员素质等方面为企业提供全程监管和服务。截至目前，已有蕲春县夹河米粉有限公司、蕲春县夏四房食品有限公司等10家企业升级改造完毕，其中3家企业已获得国家颁发的食品质量安全生产许可证，另7家正待申报。

   2011年11月，国家质检总局正式批准对蕲春酸米粉实施地理标志产品保护，使蕲春酸米粉知名度更加提高，市场竞争力更加增强。如今产品远销北京、上海、武汉、深圳等30多个大中城市，出口东亚、东南亚等地区。今年初，蕲春县政府又出台了《蕲春县蕲春酸米粉地理标志产品保护管理办法》和《蕲春县蕲春酸米粉地理标志产品保护专用标志使用管理办法》，加大对蕲春酸米粉生产、销售等方面监督管理力度；继续实施蕲春早籼稻农业标准化管理，进一步扩大农业标准化园区规模。加强蕲春酸米粉加工企业的生产监管，坚持质量管理体系运行，实行全面质量管理，确保产品质量；围绕蕲春酸米粉产业建设目标，按照地理标志保护规定的要求，充分发挥县域地理环境资源优势，不断加强蕲春酸米粉标准化、规模化、产业化建设，扩大基地规模，打造知名品牌，壮大龙头企业。到2011年底，标准化园区已经扩大到2万公顷，产量达到1200万公斤，产值过2亿元。《中国质量报》