广州南沙区庙南粉葛成当地经济发展拳头产品

兴一个产业 富一方百姓

广州南沙区庙南粉葛成当地经济发展拳头产品

    □ 本报记者 杨 蕾

   7月下旬到8月上旬，正是广州庙南粉葛新鲜上市的好时节。在岭南，粉葛是当地居民餐桌上必不可少的菜品：煲糖水、红烧、清蒸、炖兔肉、炒肉片……尤其是粉葛扣肉，是许多餐馆响当当的招牌菜。

   粉葛属药食两用植物，具有极高的营养价值、药用价值，常与产于我国北方的人参相提并论，素有“南葛北参”之美誉。庙南粉葛是在广东省广州市南沙区横沥地区生产的粉葛。当地独特的气候、土壤、水资源环境孕育出了特有的庙南粉葛：肉质米白色，纤维少，多汁，葛味浓，脆嫩带黏性，少渣。

   据当地居民介绍，庙南粉葛在解放前已有种植，但不成规模，都是在种粮地块的周边空地种植。近些年来，由于种植粉葛的经济效益好，种植规模也进一步扩大，还远销到港澳及东南亚地区。

   随着市场需求的扩大，为了生产出更多优良产品，获得更高经济效益，种植者通过数十年自然和人工的选择，培育出适应当地生态环境的优质粉葛，并形成了独特的生产技术和销售模式。

   横沥镇政府对庙南粉葛的生产十分重视，把发展庙南粉葛当作调整农业和农村经济结构，增加农民收入的大事来抓。为了尽快扩大规模，加快发展特色庙南粉葛，农业部门专门成立了科技攻关小组，负责庙南粉葛提纯复壮和推广种植。此外，当地农业部门还邀请高校、研究院所的有关专家亲临现场指导工作。现在，当地基本形成了以研究、生产、销售为主导的产业链，为庙南粉葛品牌的发展提供了有力保障。

   2008年，横沥镇将庙南和义沙两个村建设成为市级蔬菜专业村，在大力优化蔬菜品种、提高蔬菜品质、提升现有名特优蔬菜知名度的工作中，庙南粉葛成为南沙区蔬菜品牌的重点培育种类之一。近年来，南沙区还对环保高度重视，大力投入，进行生态环境治理和建设，确保横沥地区水源和土壤无污染，为庙南粉葛的无公害生产提供有力保障。

   如今，庙南粉葛不仅是南沙区的特产，而且已经成为南沙区的拳头产品。目前，庙南粉葛在横沥镇的庙南、义沙、新兴、太阳升、冯马二等15个行政村和农场广泛种植，栽培总面积稳定在700公顷左右，年总产量1.2万吨～1.5万吨，一般田间收购价约每千克8元，比同期其他粉葛高出1倍以上，年产值0.95亿元～1.2亿元。

   由于庙南粉葛需在特定的环境下种植，面积和产量有限，产品知名度高、售价高，于是，市场上出现了假冒庙南粉葛的产品，损害了庙南粉葛的声誉，扰乱了市场秩序，影响了庙南粉葛在消费者心中的形象。近日，庙南粉葛正式被批准成为我国的地理标志保护产品，特殊制度的保护将为庙南粉葛迎来更好的发展前景。《中国质量报》