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本报讯 （记者张东）近日，记者从四川省内江市资中县质监局获悉，当地罗泉镇出产的特色食品——罗泉豆腐被国家质检总局正式批准为地理标志保护产品。至此，资中县已经拥有5个地理标志品牌，在四川省各区县中位居第一。
作为中国历史文化名镇、全国100个千年古镇之一，罗泉镇地处资中、仁寿、威远三县交界处，素有“脚踏三县”之说。早在明清时期，罗泉豆腐就已成为巴蜀一绝。据了解，罗泉豆腐的制作工艺非常传统，主要是将黄豆浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加盐（点水），待其凝固后以专用的模板成型，具有细、白、嫩、绵等特点。罗泉人还将豆腐制成风味独特、便于携带的豆腐干、豆腐乳等作为地方旅游特产，深受各地人士喜爱。
当地政府有关负责人表示，罗泉豆腐获得国家地理标志产品保护，不仅将加速罗泉豆腐产业提档升级，带动当地百姓增收致富，还将进一步丰富古镇旅游文化，为资中再添一枚闪亮的城市名片。
《中国质量报》
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