北京市怀柔区农业标准化工作采访记

特色农业“飞”起来

——北京市怀柔区农业标准化工作采访记

    □ 本报记者 徐建华/文

图为质监工作人员在怀柔区国家级大枣农业标准化示范区查看枣树长势。

   一条清澈的山泉溪水依山喷涌而下，流入下面不同大小、不同规则的鱼池中，这些鱼池沿着水流的方向或并联、或串联，鳞次栉比。游客来到这里，既可以亲自垂钓，体验鱼儿上钩的乐趣；也可以观赏鱼群的美态，大饱眼福；还可以搞烹调餐饮，品尝鲜鱼的美味……近日，当记者来到北京市怀柔区著名的虹鳟鱼一条沟——北京顺通虹鳟鱼养殖中心时，充分感受到了什么是“可养、可钓、可游、可赏、可餐、可休闲”的虹鳟渔业文化。

   怀柔是最早养殖虹鳟鱼的地方，也是北京地区最大的虹鳟鱼批发和集散地，作为虹鳟鱼养殖龙头企业的北京顺通虹鳟鱼养殖中心，已经成为国家级虹鳟鱼农业标准化示范区。

   从最初只有亲鱼试养池75平方米，引进虹鳟鱼亲鱼300余尾，到如今全区有40多公顷流水养殖面积，年产量300多万公斤，怀柔虹鳟鱼的发展，正是怀柔区近来年大力实施农业标准化，为特色农业发展助力的一个缩影。

   怀柔区位于北京东北部，山清水秀的自然优势使怀柔农业发展迅速，逐渐形成了西洋参、板栗、冷水鱼、肉鸡等特色农业。“与很多地方不同的是，怀柔区的特色农业，囿于山多的缘故，一方面呈现出规模并不是十分大的特点；另一方面，很多特色农业的发展都有一个从自发到自觉的发展历程。”北京市怀柔区质监局局长黄剑锋说，依照怀柔区的农业特色，怀柔区质监局以标准化手段为依托，通过制定标准、建立标准化示范区、培育龙头企业和品牌等方式，让怀柔特色农业“飞”起来，让农民的腰包鼓起来，让新农村建设亮起来。

    标准化“助飞”

   满山皆枣树也！远远望去，一片绿油油的景象，走近一看，豆子大的枣子已经挂上枝头，预示着今秋又是一个好收成。来到北京市怀柔区桥梓镇凤山大枣标准化生产示范基地，记者发现原来夏天的枣园也别有一番风景。

   北京市怀柔区桥梓镇凤山大枣协会副会长、北京市凤山谷大枣专业合作社副社长孟凡宝正在和种植户一起，为秋天的收成忙活着。今年51岁的孟凡宝是大枣种植能手，已经有着将近20年的大枣种植经历，当他刚开始来到凤山时，漫山遍野的还只是一片酸枣林。

   开荒造林、嫁接枣树……经过一系列的劳作，原来的酸枣林，如今变成了带领大伙致富的甜枣林，种植面积如今达到了73公顷，去年年产枣子达到了17.5万公斤左右，收入过百万元。

   作为这片枣林“成长”的见证者，标准化种植的引入，让孟凡宝印象深刻。从开始制定种植的标准规范，到后来申报国家级农业标准化示范区，对凤山大枣的发展，起到了非常重要的助推作用。

   “我记得我们是从2008年开始申报国家级农业标准化示范区，经过两年的建设，终于顺利通过了第六批国家级农业标准化示范区的验收。”指着办公室写有“授予北京市怀柔区桥梓镇凤山大枣协会大枣生产国家级农业标准化示范区”的金字招牌，孟凡宝对示范区的创建过程如数家珍。

   现如今，凤山大枣不仅成立了自己的协会和专业合作社，还创建了属于自己的品牌，大枣产品也先后成功的走进了2008年北京奥运会和2009年建国60周年大庆的舞台，小小的枣子，带动了全镇果农增收致富。

   通过制定相应的地方标准、申报农业标准化示范区（示范基地），形成“龙头企业（协会/合作社）+种养殖户+标准”的农业标准化推广模式……怀柔区特色农业的发展，经历了散户低水平种植、养殖到现在的集成化、标准化生产的过程，这个过程中标准化发挥了巨大的作用。

   几年来，怀柔区质监局先后编写制定了《农田栽培西洋参操作技术规程》、《虹鳟鱼养殖技术规范》、《树莓无公害生产综合技术规程》和《梅花鹿饲养技术规程》等北京市地方标准，建成了西洋参、核桃种植及虹鳟鱼、梅花鹿养殖等国家级农业标准化示范区6个，市级农业标准化示范基地75个，促进了传统农业向现代农业的转变。

    全产业链“腾飞”

   从2001年来到北京顺通虹鳟鱼养殖中心时，北京顺通虹鳟鱼养殖中心办公室主任杨玛丽总觉得自己赶上了好时候：她在中心的这12年，正是中心借助标准化手段，奋力腾飞的美好时光。

   2002年，在怀柔区质监局的帮助下，起草了《虹鳟鱼养殖技术规范》北京市地方标准，在全市推广实施，2008年又对地方标准重新进行了修订。2003年，北京顺通虹鳟鱼养殖中心被批准为北京市农业标准化生产示范基地，2007年2月，评为国家级标准化良好行为企业，2008年，通过了第五批国家级农业标准化示范区验收。

   通过标准化手段的规范作用，北京顺通虹鳟鱼养殖中心不仅充分发挥龙头企业的示范、辐射、带动作用，还以标准化为纽带，促进了产业化经营链条的衔接，形成了“龙头企业（协会）+养殖户+标准”的农业标准化推广模式，制定了技术标准、管理标准、工作标准一整套标准体系。其中，技术标准70个，管理标准18个，工作标准26个，形成了比较完善，指导性、针对性、可操作性强的标准体系文件。

   标准化体系的建设，反过来又为从第一产业过渡到都市型现代农业——一、二、三产业相融合的产业打下了坚实的基础。“在传统养殖业方面，我们这里是北京市的虹鳟鱼养殖示范区，还是繁殖基地。同时，我们还以农户养鳟为基础，开发了第二产业，能生产鱼子酱、熏制虹鳟肉等十多种产品。另外，这里还是集旅游、娱乐、餐饮和休闲于一身的虹鳟鱼文化休闲区。”杨玛丽说。

   不仅仅是虹鳟鱼产业，在北京市怀柔区的梅花鹿标准化生产示范基地，同样是集梅花鹿养殖、餐饮于一体。游客既可近距离观赏梅花鹿的生活，还可尝到新鲜美味的梅花鹿美食，实现了养殖与餐饮娱乐的一、三产业相结合。

   目前，怀柔区已有农产品加工企业近百家，先后建设了凤山百果、四季花卉、神龙峪红梨、七彩樱桃园、三山都市型设施农业园等8个集产品生产、观光采摘、科技推广、休闲体验为一体的农业公园，带动了从种植、养殖到休闲娱乐、餐饮、加工等产业的发展，使一、二、三产业大融合，推动了农业规模化、产业化进程，为怀柔区特色农业插上了腾飞的翅膀。《中国质量报》