天下水仙数漳州

    □ 孙 圆

   “借水开花自一奇，水沉为骨玉为肌。”福建漳州人的生活，已和水仙密不可分。水仙成了漳州人代表吉祥美好的节日礼品，漳州也因此有了“花果之乡”的美名。1984年和1997年，水仙花分别被定为漳州市花和福建省花，并当选为中国10大传统名花。

   漳州大规模栽培水仙花则始于明代。漳州水仙花主产地的九湖镇蔡坂村有部《族谱》记载道：在明朝景泰年间（1450~1457年）张光惠在河南省汲县做官，告老返乡时，船过洞庭湖，在水面上拾得两颗水仙花头，便带回家乡，培植在花园里，世代相传至今。到清代末叶，漳州水仙种植面积已达50余公顷，并开始销往吴越等地。据《龙溪县志》所述：“闽中水仙以龙溪为第一，裁其根（鳞茎）至吴越，冬发花，时人争之。”关于水仙花各种美丽动人的传说，也在漳州这方沃土上世世代代流传着。如民间故事《金盏百叶》，它把水仙的两大品种金盏和百叶，演绎为勇敢善良的一对恋人。这对恋人，后来又经过现代艺术家的创作，成了漳州火车站候车室和东山华福酒店大堂巨幅壁画中的一对主人公。

   漳州的水仙花种植在圆山东南麓，上午有充足的阳光照射，下午有圆山遮荫，再加上土质肥沃松软，又有圆山山泉浇灌，并且地下还有温泉脉络经过，是水仙花得天独厚的生长环境。同时，漳州花农有丰富的栽培经验，所育的水仙花头鳞茎肥硕，箭多花繁，色美香馥，是国内外水仙花中的名优特产，被称为中国漳州型的“宜春”水仙花。《广群芳谱》有一首诗便总结了其独特的栽培方法：“六月不在土，八月不住房，栽在东篱外，寒花朵朵香。”因为漳州水仙一茎多花，其叶青翠，其花莹洁，其香清幽，姿态优雅，开花期长，蕴含着“品、香、色、姿、韵”五绝之雅，故有“天下水仙数漳州”的美称。

   漳州水仙花主要有两个品种，一是单瓣的，6片白色的花瓣向四边舒开，中间长有一个酒杯状的金黄色副花冠，名为“金盏银台”，俗称“酒盏水仙”，清香浓郁；另一种是复瓣的，卷皱的花瓣层层叠叠，上端素白，下端淡黄，雅号“玉玲珑”，俗称“百叶水仙”，香气稍淡。

    《中国质量报》