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本报讯（记者龚志伟）近日，五通桥豆腐乳地理标志保护产品新闻发布会暨授牌仪式在四川省五通桥区召开。四川省相关单位负责人、新闻媒体和企业代表共100余人参加活动。
四川省质监局党组成员、纪检专员陈进军受省质监局党组委托授牌，对五通桥豆腐乳成为地理标志保护产品表示祝贺。五通桥区区委书记梁杰鸿代表区委、区政府对质监部门在五通桥豆腐乳申报地理标志产品保护过程中给予的帮助表示感谢，并表示一定要将其做大做强，进一步提升产品质量和知名度，扩大产业规模，力争把五通桥豆腐乳行销到更广阔的国内外市场。授牌仪式现场，还授予五通桥豆腐乳企业“德昌源”中华人民共和国商务部第二批“中华老字号”称号。
五通桥豆腐乳是五通桥特殊的地理气候条件孕育出来的一种天然的微生物霉菌，此种霉菌有特别的淳香，可以食用，其状如雏鹅的毛绒。该豆腐乳色泽乳黄，块形整齐、质地细腻，素有“腐乳中的黄金”的说法，含在口中无需咀嚼即可融化，其香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷。《中国质量报》
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