金华一绝奇卉佛手

    □ 孙 圆

   佛手，又名九爪木、五指橘、佛手柑，为芸香科常绿小乔木，因其形状奇特似手，所以称为“佛手”，佛手的叶色泽苍翠，四季常青；佛手的果实色泽金黄，香气浓郁。佛手为栽培品种，在我国栽培历史悠久，主要分布于南方各省区，主产于广东肇庆、高要、德庆、云浮、四会、郁南等地的佛手，称为“广佛手”；产于四川的，称为“川佛手”；产于浙江的，称为“金佛手”。此外，广西、安徽、云南、福建等省区也有栽培、出产。在这些佛手中，浙江金华金佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。其果皮和叶含有芳香油，有强烈的鲜果清香，为调香原料；果实及花朵均可供药用。

   佛手在我国宋朝时期就已有栽培，晏殊《佛手花》诗曰“丹葩羔漆细馨浮，苍叶轻排指样柔。香案净瓶安顺了，还能摩顶济人不。”说明当时就已用于居室案头欣赏。相传它是清康熙二十九年（1690年），安溪金榜骑虎岩的一位老和尚，用茶树枝条嫁接在香橼上而得。康熙四十三年（1705年），传入永春达埔狮峰村。制乌龙茶，茶条紧结、肥壮、卷曲呈豪干状，色泽砂绿乌润，香高味浓，汤色橙黄清澈，叶底黄绿明亮，独具风格；制红茶，汤色红浓，叶底红亮，品质甚佳。

   金佛手是浙江金华的传统名特产，其声誉可与金华火腿相媲美。金佛手主产地在赤松乡。因独特的生态环境和栽培技艺，使其具有果形美观、色泽金黄、香味浓郁、药用价值高、贮藏期长等特点，堪称金华一绝，深受中外人士青睐。又因赤松乡是黄大仙得道成仙真源之地，因而赤松人谓之“仙果”供奉黄大仙。

   当今，港、澳、台等地友人、客商来此旅游朝圣仙人，都视其为珍品，带仙果馈赠亲友，以示吉祥、幸运。赤松金佛手的观赏价值也不同于一般的盆景花卉。佛手花朵洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金黄，能时时溢出芳香。并且挂果时间长，有3~4个月之久，甚至更长，可供长期观赏。

    《中国质量报》