古诗词中野菜鲜

如影随行 本报记者 宋平一 摄

    □ 张 丽

   周末，与家人一起去郊外踏青、采野菜。驱车来到郊外，一下车，我们的目光便被山坡、河边及草地上的各种野菜吸引住了，于是兴致勃勃地采摘起来。

   手握开着细碎白花的野芥菜，我不由想起宋朝词人辛弃疾的名句：“城中桃李愁风雨，春在溪头芥菜花。”如今城中那些娇艳美丽的桃花李花，在风雨的侵袭之下，已纷纷凋落，而这些不起眼的芥菜花，却迎着风雨，展现出盎然的春之气息，让人不由得感叹它们生命力的顽强。

   除了芥菜，还有许多野菜也出现在古诗词中。北宋诗人苏东坡曾在《惠崇春江晚景》写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”其中的蒌蒿就是一种美味的野菜。当茂盛的蒌蒿铺满地面，芦苇抽出短短的嫩芽，春天的野菜是何等的生机勃勃啊。想必古时的人们，在春日暖暖的日子里，也如今人一般，兴致盎然地出门采摘野菜吧？

   唐代诗人羊士谔的《寻山家》则写出了野菜之美：“独访山家歇还涉，茅屋斜连隔松叶。主人闻语未开门，绕篱野菜飞黄蝶。”看样子，野菜的那素淡的美丽吸引的不仅是来访客人的目光，也吸引了那翩翩起舞的黄蝶。

   据统计，在《诗经》中提到野菜的诗句就有43篇，有野菜25种之多呢。比如诗经的首篇《关睢》中就有“参差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之。”其中的“荇”就是一种野菜，是一种可以吃的水草，柔软滑嫩，在古时是一种美食。诗人以纤细的荇菜随水流摆动，来比喻窈窕淑女，形象而又生动。还有借助野菜来表达心中爱慕之情的，如《采葛》中的“彼采葛兮，一日不见，如三月兮，彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。”葛指的是葛根，萧指的是白蒿，也是两种味道鲜美的野菜。诗人巧妙地借助采摘野菜，来诉说对心上人的思念之情。

   野菜可以喻志，可以美景，亦可以表达爱情，它更是人们喜爱的美食。贺知章的《答朝士》中说：“镜湖莼菜乱如丝，乡曲近来佳此味。”白居易《放鱼》诗：“晓日提竹篮，家童买春蔬。青青芹蕨下，叠卧双白鱼。”韩偓《卜隐》云：“世间华美无心问，藜藿充肠苎作衣。”都说明了自古以来野菜就是深受人们喜爱的美食。《中国质量报》