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本报讯 （戴 剑 冯婷记者龚志伟）近日，国家质检总局发布公告，批准四川省绵阳市梓潼县传统特产梓潼酥饼成为地理标志保护产品。公告规定梓潼酥饼产地范围为四川省梓潼县现辖行政区域。
据了解，梓潼酥饼俗称“薄脆子”，其发源地是梓潼许州，历史悠久，始创于唐代天宝年间。据传唐玄宗李隆基入蜀时，途经梓潼上亭铺，地方官员以酥饼贡奉，玄宗尝之赞不绝口，后上贡朝廷，成为“贡饼”从而扬名蜀中。梓潼酥饼采用保护区内生产加工的小麦粉、菜籽油、动物油、芝麻和地下水，用独特配方通过传统工艺制作而成，产品形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅。
梓潼酥饼获得地理标志产品保护，是梓潼县实施“质量兴县”战略，打造区域品牌，做大做强传统特色食品产业，促进地方经济发展的一大举措。梓潼县县委、政府对申报工作给予了高度肯定，并要求进一步做深入细致地调研，制定更加详实和更具操作性的管理办法，切实把梓潼酥饼保护好、利用好、传承好、发展好。
《中国质量报》
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