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□ 郑 文
近日，21种不合格食品被北京市食品安全办公室责令下架。其中，“平安”腐竹被检出“不得检出”的吊白块。
（据《北京青年报》）
前不久，轰动全国的地沟油大案告破，如果公安部门不进行跨省域的穷追猛打，违法犯罪分子也不知要潜伏多久、危害公众健康多久。同日而语的是，“下架式”食品监管不可一下了之，如此小胜则无法监管食品面临的大祸。因为不斩除不合格食品生存的土壤，我们看到的是，不合格食品重复着“春风吹又生”的游戏。
监管如何积小胜为大胜呢？其一，将不合格食品广而告之，让消费品知晓，并且发动社会力量，对堂而皇之没有下架的不合格食品进行举报；其二，对销售商进行必要的严惩，给一点教训才能严格把好食品安全关；其三，应当按图索骥、追踪追击，查出不合格食品背后的罪魁祸首，该关闭的坚决关闭，该法办的毫不留情地进行法办，杀一儆百，让不法者难以逍遥法外，并为此付出沉重的代价。
食以安为本。食品安全关系着公众的生命健康。食品安全监管怠慢不得，应付不得。“下架式”食品监管也是食品安全的隐患，应当提高食品监管的技术含量，尽心尽责，执法监管才是公众食品安全的保护神。《中国质量报》
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