福建闽清县质监局以申报为契机重振传统产业

百年产业焕发新生机

——福建闽清县质监局以申报为契机重振传统产业

    本报讯 （李长庚 陈茂凤 江 岱  记者江东）近年来，福建省闽清县质监局在大力提升茶口粉干质量安全的基础上，以申报茶口粉干地理标志产品保护为抓手，将茶口粉干产业引入规范发展道路，使当地传统产业焕发出新的生机。

   据了解，福建闽清县茶口粉干生产始于南宋，已有800多年的历史。一般选用优质晚稻为原料，加上清甜的茶口泉水和世代相传的独特生产工艺，造就了茶口粉干“煮后不糊、隔餐不酸，食之清香可口、有韧性耐咬嚼、不易断条”等特征，令人赞不绝口。茶口粉干其色晶莹剔透，其味令人称奇，不仅以其独特的口感征服了八闽大地的诸多食客，还出口新加坡、马来西亚、美国、日本等国外市场。

   目前，闽清县茶口村每年生产粉干3000多吨，该村有近60%的村民从事粉干相关事业，粉干生产企业占全县食品企业数的90%，粉干产业成为当地农民发家致富的产业。然而，随着茶口粉干销量的不断增长，当地及周边县市的粉干企业犹如雨后春笋，产品质量参差不齐、品牌乱象等问题开始浮出水面，严重殃及茶口粉干的信誉和生存。

   “不到一年的时间，不少商家为占据市场，大打价格战，并疯狂地冒充茶口粉干这一金字招牌，导致市场异常混乱。”从事茶口粉干生产多年的丁瑞珠曾为此犯愁。

   如何提升品牌意识并有效地保护地方老品牌，是摆在闽清县相关职能部门面前的难题。对此，闽清县质监局在大力提升食品质量安全的基础上，启动茶口粉干国家地理标志产品的申报工作，重点围绕茶口粉干的生产加工历史、产品地理特征、品质特征与产地的自然及人文因素等方面进行调研考证。在该局的不懈努力下，茶口粉干正式被闽清县政府列为首个申报产品，为产业的规范发展带来新机遇。

   与此同时，闽清县建立了粉干专用米农业标准化示范区，牵头成立了粉干协会，落实监管组织责任，从源头保证粉干的质量安全。该局还积极组建检测室，购置必备的检测设备，改变靠经验、感官来判断粉干质量的传统作法，并为加工户举办加工食品质量安全培训班，落实食品企业主体责任制，增强食品企业质量安全观念，按照要求认真整改加工坊卫生问题，共同保护好茶口粉干的传统品牌和质量安全。

   此外，茶口老林粉干合作社的成立，也为茶口粉干的健康发展助了一臂之力。合作社成立后，不仅为广大茶口粉干生产企业提供生产工艺交流平台，还统一采购优质大米，从源头上保障茶口粉干的质量。目前，该村已有70多家加工户相继加入合作社。

   “茶口粉干合作社带领当地村民走上了致富路，改变了原来落后的村容村貌。将茶口粉干申报国家地理标志产品，这对茶口粉干生产企业来说是一特大喜讯。品牌受到保护，将能提高茶口粉干品牌价值和市场竞争力，进一步引导闽清县茶口粉干规范化、规模化生产，增加茶口粉干的附加值。”闽清县茶口村村委会林主任高兴地表示。《中国质量报》