云南石屏豆腐豆腐皮独特品牌添新彩

    本报讯（记者傅小冰）近日，云南石屏县政府专题召开石屏豆腐、豆腐皮地理标志产品保护申报会议。

   云南特产石屏豆腐起源于明代万历年间，是石屏的标志性产品之一。石屏豆腐色、香、味独具特色，无任何添加成分，直接以石屏城天然井水作凝固剂点制而成，产品远销省内外，并打入国际市场。目前，石屏全县共有豆制品生产加工户1113户，从业人员8100人，豆制品系列产品生产能力达93000吨/年，年销售收入达7.3亿元。为加大石屏豆制品的规模化生产，石屏县投资近2.69亿元，规划建设49.7公顷的城东豆腐加工区和21.5公顷的松村豆制品加工区，整合全县上千家豆制品加工“小作坊”，进行集中统一生产。

   近年来，石屏县委、县政府着力培育和发展壮大豆制品产业，以强化豆制品加工综合整治，不断提高豆制品产品质量，全面提升石屏的食品质量安全水平，促进豆制品产业持续健康发展为重点开展工作。为有效保护石屏县石屏豆腐、石屏豆腐皮这一独特的品牌，传承和保护石屏豆腐、石屏豆腐皮丰富的文化内涵，维护广大消费者的权益，实施好“质量兴县”战略，石屏县召开专题会议研究安排部署全面启动申报石屏豆腐、豆腐皮国家地理标志产品保护工作。

   申报“石屏豆腐”、“石屏豆腐皮”地理标志产品保护，有利于提高石屏豆腐、石屏豆腐皮的知名度，树立品牌、增加产品经济附加值，做大做强豆制品产业，巩固豆制品在县域经济发展中的支柱产业地位，同时对于推介石屏、传承石屏豆腐文化具有深远的意义。《中国质量报》