湖北武穴大力促进广济佛手山药特色产业发展

    挖掘新吃法延长产业链

   湖北武穴大力促进广济佛手山药特色产业发展

    □ 李清武/文

   我国山药品种众多，广济佛手山药便是其中的一种。广济佛手山药主产于湖北武穴市境内，与医圣李时珍故里相邻，因而声名远扬。

   广济佛手山药由来已久。武穴市原名广济县，位于大别山南麓，鄂东边缘。“广济‘一名源于’广施佛法，普济众生”的佛家禅语。早在唐代，境内庙宇林立，宗教文化昌盛，不仅有“千庙之县”的盛名，而且还有“佛国”的美称。相传出生在广济的禅宗四祖司马道信喜食山药，且广济种植的山药的形状大为怪异，酷似手掌，故取名为“广济佛手山药”。

   武穴市地处大别山山区与长江中下游平原交界，气候、土壤、自然环境均极为独特，非常适宜广济佛手山药生长。经权威部门检测，广济佛手山药含有糖、蛋白质、钾氨基酸、维生素等18种营养成分。2009年11月16日，国家质检总局批准对广济佛手山药实施地理标志产品保护。目前，湖北武穴已建成了梅川横岗、梅川石步、余川芦河、余川长城4大66公顷示范畈，以及梅川绿林、梅川胡立、余川车坊、余川王宪等十多个6.6公顷示范片，每年有100多个0.6公顷以上示范户。通过生产标准化，种植规模化，广济佛手山药由单位面积产量1000公斤提高到1750公斤，一些高产户的单位面积产量达2000公斤以上。2010年，广济佛手山药栽培面积达到2000公顷，实现总产4.05万吨，创产值2.5亿元，现已建成了初具规模的“广济佛手山药”生产基地。

   种植面积不断扩大，产量连年丰收，如何充分利用资源、深挖价值，做大做强这一特色产业？武穴市质监局立足现实，着眼资源优势，加快推进标准化种植，把广济佛手山药产业作为实施质量兴市战略、加快农业结构调整、增加农民收入的重点来抓。该局制定了广济佛手山药地方标准，并组成服务队将生产种植技术送到田间地头，帮助广大农民研究和解决生产过程中出现的各种实际问题。不仅如此，该局还立足当地品种优势，积极引导经营企业树立品牌意识，不断壮大广济佛手山药产业链，积极引导企业自主创新，开发新产品，探索新吃法。

   该局在企业研制山药羹、山药薯片、山药速溶奶茶、山药挂面等产品的基础上，充分发挥职能优势，为企业开通“绿色通道”。武穴现已建成武穴市万星面业有限公司、梅川佛掌山药加工厂、武穴市百元特产有限责任公司等一批广济佛手山药加工企业。该局积极发挥职能优势、技术优势，强化服务，多方面协助企业做大做强。经共同努力，武穴市万星面业有限公司、梅川佛掌山药加工厂获得食品生产许可证。在广济佛手山药获得国家地理标志产品保护，实现武穴市国家地理标志保护产品零的突破以后，武穴市质监局积极鼓励企业持续推进科技创新，致力于采用现代技术改造传统产业，武穴市万星面业有限公司研制开发的具有地方特色的山药挂面已获得国家专利，并荣获“湖北名牌产品”、连续两年荣获“中国食品博览会金奖”。质量提升给企业创造了巨大的效益，也极大地推动了武穴市山药产业的快速扩张。2010年，该公司产销额突破1亿元，各项经济指标以年均40%的速度递增。今年，该公司又投资2800万元，新上了两条现代化自动生产线。如今，山药羹、山药薯片、山药速溶奶茶、山药挂面等产品销售网络遍布北京、哈尔滨、南京、深圳、长沙、南昌、武汉等大中城市，全市广济佛手山药年加工能力达到两万吨，实际年加工量5000吨，年实现加工增值5000万元。

    《中国质量报》