山东威海市质监部门携手企业打造海参金字招牌

山东威海市质监部门携手企业打造海参金字招牌

讲规范 求特色保品质

    □ 邹清晨 龙荣科

    本报记者 朱文达  梁 丽/文

   “我们是在跟时间赛跑，目的就是为了威海市的海参养殖企业能够尽快使用上这块金字招牌。”近日，记者在威海市质监局采访时，该局有关负责人表示，自2010年12月10日威海海参地理标志产品保护申请成功后，该局立即着手起草制定《威海海参地理标志产品监督管理办法》和《威海市高压复水冷冻刺参联盟标准》，确保威海海参的品质与特色，维护生产经营秩序，规范地理标志产品专用标志的申请、使用和管理。

   威海海参的品种是公认经济价值很高的刺参，80%以上的鲜活威海海参被加工成盐渍、盐干和淡干海参。这三种海参的水发参具有个体肥大、柔软、细糯等特点，尤其是糯性强，即嫩而不腻、脆而不艮、肉质肥厚。威海海参蛋白质含量高，基本营养成分氨基酸和无机元素的含量比较高，多糖类丰富而不含胆固醇，是高级营养滋补品和药用品。这些人所共识的特色使威海海参深受大众喜爱。20世纪90年代以来，威海海参走出威海，销往全国，得到了消费者的普遍认可。威海人在北京、济南等地开办的净雅、倪氏等许多著名的饭店，威海海参是一道招牌菜。

   自2000年后，威海市海参养殖面积以每年约1300公顷的速度递增。来自威海市海洋与渔业部门的统计数字显示：截至2009年，威海市海参养殖面积1.6万公顷，约占全省海参养殖面积的40%；年产量2.94万吨，约占全省海参产量6.3万吨的46.7%，占全国海参（刺参）总产量的28.8%；产值45.6亿元，约占全省海参产值110亿元的41.5%。2004年和2007年，威海分别建立了全国第二个国家级刺参原种场和全省唯一一个省级刺参良种场。2006年，好当家牌威海海参被农业部品牌推荐委员会评为“中国名牌农产品”。

   威海海参发展的过程中，一直处于被仿冒的尴尬境地。除了国内一些低质低价海参被冒充为威海海参外，更为严重的是，一些来自俄罗斯、日本、韩国等国的一些低质洋海参不断涌入威海市场，以次充好，极大地影响了威海海参的声誉。

   威海市政府对威海海参地理标志产品保护申报工作非常重视。2008年11月便成立了分管副市长任组长的威海海参地理标志产品保护申请领导小组，办公室设在威海市质监局。质监局主要负责申请办理威海海参地理标志产品保护工作，并依照政府授权组织协调成员单位对威海海参地理标志产品依法实施监督和管理。办公室内设专家组，负责海参养殖加工等有关技术规范的起草、产品地域特征等的说明以及申报的综合协调工作。专家组成立后，该局组织有关人员对海参地域范围、品质特征、生产历史、自然环境等进行了充分论证，起草了申报材料，经省质监局呈报国家质检总局。国家质检总局于2009年1月发布了受理威海海参申报地理标志产品保护的第3号公告。2010年12月10日，国家质检总局发布了对威海海参地理标志产品实施保护的批准公告。

   据威海市质监局有关负责人介绍，威海海参地理标志产品保护的关键是依法规范，严格管理，切实按标准和生产技术规范组织生产。因此，该局不断加强对威海海参地理标志产品保护，建立完善威海海参生产企业档案，详细掌握企业的基本情况及生产情况，实行严格的档案管理。

   同时，该局大力宣传地理标志产品保护对提升企业产品竞争力、促进区域经济发展等方面的意义，激发企业使用威海海参地理标志产品专用标志的积极性和主动性，指导威海市宇王集团有限公司等符合条件的海参生产龙头企业申请使用专用标志。《中国质量报》