贵州从江县大力发展椪柑香猪特色产业

    培育特产 生态富民

   贵州从江县大力发展椪柑香猪特色产业

    □ 本报记者 欧阳维民 刘 艳/文

   贵州黔东南的从江县，位于都柳江中游，西部有月亮山，山清水秀，物产丰富，盛产椪柑、香猪、香菇、木耳等农产品及五倍子、杜仲、黄柏等贵重中药材，地下还蕴藏着丰富的金、银、铜、锌、花岗岩等矿产资源。其中又以椪柑与香猪最负盛名，早在2004年，从江香猪和从江椪柑就经国家质检总局批准获国家地理标志保护产品。

   从江香猪，是在独特的自然生态条件和地理环境中，通过当地少数民族群众特殊的饲养管理方式，经过长期的选种、选育而逐渐形成，是我国珍贵的微型地方猪种，仅产于从江月亮山区，以体形矮小、肉质香嫩、基因纯正、富含微量元素、纯净无污染等独特优点而著称，是制作高档肉食制品的优质原料。从江县也因此被命名为“中国香猪之乡”。

   从江椪柑也是从江县的一大特产。其种植历史悠久，该县府志有诗：“秋过橙树饱经霜，苍翠丛中点缀黄。向晓橘来舟满载，香风晴日渡榕江。”现代从江椪柑虽为湘西引进规模发展，但在从江独特的气候与地理环境下形成了独有的风味，橘橙兼有，果瓣肥大，果肉脆嫩，多汁化渣，耐贮耐运，含糖高达13%，引入数年后即成为“农业部优质产品”。

   从江县是典型的少边山穷地区，一直是国家重点扶持的贫困县。凭借两个拳头农产品，从江县委、县政府大力发展椪柑、香猪等特色产业，作出“做精椪柑产业、做大香猪产业”的战略部署，尤其近几年来，该县提出了“生态立县”战略，实行山上植树造林戴帽子、山腰搞坡改梯拴带子、坡地种植绿肥铺毯子、山下发展庭院经济抓票子，投入近千万元进行生态建设。同时，还把发展生产和保护环境、合理利用自然资源结合起来，在全县农村开展了家家建一个沼气池、一个养殖圈、一个小果园的“生态家园富民计划”。以发展沼气为纽带，大力实施“猪—沼—果”生态农业模式，让农民的畜禽粪便为沼气池提供原料，沼气为照明做饭提供能源，沼渣、沼液为种养业提供肥料和饲料。

   围绕当地政府这一发展思路，在黔东南州及从江县等质监部门的努力下，2008年，从江香猪养殖标准化示范区被列为第六批全国农业标准化示范项目，按照“建设一个体系、形成一个龙头、创立一个品牌、带动一个产业、致富一方百姓”的农业标准化要求，从品种到产品加工建立了一整套的标准体系。为推行香猪养殖技术规范化，当地质监部门与县农办、县农业局等相关单位共同编印《从江香猪绿色养殖技术标准》资料手册10000份，内容包括从江香猪品种选育、饲养管理、饲料配比使用、疾病防治等，免费赠送到养殖户手中，同时采取集中培训、科技下乡、实地操作等形式向养殖户开展绿色标准化养殖技术培训，确保养殖户看得懂、学得会、用得着、效果好。经过3年的建设，该示范区覆盖从江县西部8个乡镇20个示范村，纳入标准化养殖种猪10000多头，年产商品猪10万余头，示范区年产值2000万元以上，并于2010年年底顺利通过国家验收。

   目前，香猪饲养已涉及全县21个乡镇267个村2.5万农户，建立了48个香猪养殖示范村，发展香猪养殖示范户545户，生产出的香猪火腿、腊香猪等10多个系列产品在市场上深受消费者的欢迎。在从江西部月亮山区，农民在香猪生产中户均增收500元以上，香猪收入已占当地农民年均纯收入的38%，香猪产业正成为从江西部山区农民增收的一大支柱。而从江椪柑不仅是黔东南果品，也成为整个贵州果品发展的一面旗帜，为从江农民增收和经济发展起着重要的作用，备受各级政府及相关部门的关注。2002年，贵州省地方标准《从江椪柑》通过审定，也就是这一年，全县建成以椪柑为主的柑橘基地4500公顷，年产椪柑3万吨，椪柑种植覆盖全县13个乡镇179个村2.3万户13万人，其中1.8万农户11万人脱贫致富。2010年，从江椪柑再次迎来丰收，预计产量达到1200万公斤，至2010年12月底，销售已超过600万公斤，已销售过半。

   从江“猪—沼—果”这一模式不仅使当地农民获得良好的经济效益，其生态效益也颇为显著。建成一口沼气池每年可减少薪柴用量800公斤以上，相当于700平方米林地一年的生长量不受砍伐，使森林资源得到有效的保护，全县森林面积由1985年的10万公顷，增加到2009年的13万公顷，森林覆盖率由1985年的33.3%增加到2009年的67%。良好的生态也给从江的农民带来了实惠和欢乐。农家乐、餐饮业、旅馆业、旅游运输业和围绕旅游改种附加值高的种植业，遍布全县山乡。在从江县高增乡，农民办起了“农家乐”和“歌堂旅馆”，让游客在“农家乐”里尽情领略侗家姑娘的敬酒歌，品尝侗家特色菜肴腌肉、腌鱼、烧鱼、山野菜等。目前，该乡现有“农家乐”和“歌堂旅馆”40余家，“农家乐”生意的火爆，同时还带动了当地种养、加工及酿酒、运输等行业的发展。

    《中国质量报》