广西沙田柚驰名国内外

    □ 崔 卫 孙 文/文

   沙田柚是广西最有名的水果之一，其中又以广西容县沙田柚为最好。它有“天然罐头”、“水果珍品”的美誉。在中国12种名产柑橘中，沙田柚被列为首位，成为驰名中外的名贵果品。有人认为，南方的柑橙、龙眼、菠萝、荔枝，虽然各有独特美味，但都比不上沙田柚香甜味蜜。荔枝虽好，但极难保鲜，而沙田柚可以收藏半年甚至一年，且色泽更好，香气更浓，味道更甜。

   沙田柚作为广西传统的出口果品之一，现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地，广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。目前，广西已成为中国沙田柚最大的集中产区。

   沙田柚发源于广西容县，原称“羊额籽”。容县种植沙田柚的历史已有两千多年。相传清乾隆年间，容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株羊额籽苗，种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。羊额籽本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培，终于培育成了脆嫩香甜、蜜味可口的果子。后来皇帝出巡来到夏纪纲做官的地方，夏纪纲便把这种果子献给皇帝，皇帝吃后，不禁连声称赞：“好吃，好吃！”并召见夏纪纲，询问是何佳果。夏纪纲回答说：“羊额籽。”皇帝道：“此果名字不佳，应另取果名。”一位大臣在旁说，夏官家在沙田，千里迢迢，邮送佳果献给皇上，邮由同音，又因此果为乔木所生，用木旁的“柚”，称为“沙田柚”合适。皇帝听罢，龙颜大悦，随口赞道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”从此，作为进贡朝廷的珍果，容县沙田柚名扬四海，各地广泛引种。19世纪30年代已远销港澳、东南亚、欧洲和拉丁美洲等地，在国际市场上久享盛名。1953年，奉周恩来总理之命送容县沙田柚参展莱比锡国际博览会，博得国际友人高度评价，视为中国珍果。1995年，容县也被命名为“中国沙田柚之乡”。

   容县沙田柚果为葫芦形或梨形，果蒂部呈短颈状；单果重约900～1500克；其极耐贮藏，常温可贮藏120～150天，贮藏一段时间后食用，香蜜味浓，口感更佳，是柚类中独树一帜的著名良种。沙田柚不仅营养价值极高，且有很好的药用价值：其肉能补血、润肺、清肠、利便，促进伤口愈合，降低血液中胆固醇和甘油三酯，常吃能有效地预防动脉硬化。沙田柚所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用。所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。其核能提炼油脂，是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”就有“雪盖五层楼”之美誉。

    《中国质量报》