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本报讯 （祝 飞 恩金）近日，河北承德市质监局透露，该市板城烧锅酒被国家质检总局批准为地理标志保护产品，并进行公告。这是继承德市山庄老酒、京东板栗、围场马铃薯和承德国光苹果之后，河北省的又一地理标志保护产品。
板城烧锅酒传承至今已有300多年的历史，主要采用传统五甑酿造技艺，以优质高粱和小麦为主料，经5次精蒸、独特窖藏老熟等工艺精心酿造而成。特别是板城烧锅所用之水，全部取自滦河之滨地下深层水，水质清冽晶莹，经国家地质专家鉴定，水纯低钠，富含硅、锶等多种有益于人体健康的矿物质及微量元素。板城烧锅酒有绵甜爽净、酒体纯正、酒液清亮、香浓甘润的特点。
近年来，浸透着五行文化和皇家文化的板城烧锅酒，以其珍稀的五甑酿造技术和独特口感成为中国白酒业的一匹黑马，红遍燕赵，享誉全国，为国内外消费者所喜爱。
《中国质量报》
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