本报讯 （陈雪梅张婷岚）来自中国小吃文化之乡的福建沙县小吃，在上海世博会期间收获颇丰，日均接待游客500多人次，累计接待游客1.2万多人次，备受国内外游客的欢迎和好评。
沙县小吃始于隋，盛于唐，距今已有近2000年的历史，是中原客家文化与当地闽越族工艺的完美结合。如此次向国内外游客展示的翡翠扁肉、沙阳拌面、葱肉烧饼、玉米锅贴、金包银、牛肉羹等产品，皆是其中的精粹。
据介绍，沙县小吃作为福建省美食代表入驻上海世博会，在厨房的选择、原材料的选购、仓储物流、加工监督、人员配置等方面，都做了精心的安排。参与世博会并在上海滩走红，对弘扬沙县小吃饮食文化，提升沙县小吃形象，扩大沙县小吃品牌影响力意义重大。《中国质量报》
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