三项标准育肥天津七里海河蟹

    本报讯 （刻 思记者姚延敏）时值秋蟹热卖时节，天津宁河县的蟹农们可乐开了花，他们的地理标志产品七里海河蟹今年卖出了100元/500克的高价，这全归功于新标准的推动。记者获悉，近日实施的天津首批地理标志保护产品地方标准，将继续提升七里海河蟹的产品价值。

    据了解，本次实施的三项地方标准分别为《地理标志产品 七里海河蟹》、《地理标志产品七里海河蟹土池生态育苗技术规范》、《地理标志产品七里海河蟹养殖技术规范》。标准规定七里海河蟹地理标志产品保护范围为天津市宁河县芦台镇、大北镇、七里海镇、北淮淀乡等14个乡镇现辖行政区域养殖所产河蟹，并详细规定了蟹苗养殖技术标准。例如蟹苗放养应在5月中旬，水温18℃以上时放苗。放养密度1.5×106只/公顷～3.0×106只/公顷。水质调控为每隔一周全池泼洒含有效氯30%的次氯酸钙一次，用量1mg/L。三项地方标准实施后，河蟹的品质和价值将得到进一步保证和提升。

   记者在采访中了解到，三项地方标准的实施可以解决目前亟待解决的县内七里海河蟹缺乏蟹苗养殖技术依据的问题，形成七里海河蟹蟹苗养殖、成蟹养殖、深加工全系列产业，进一步降低成本，提高产品附加值，增加蟹农收益。此外，标准的实施还可为七里海河蟹知名度的逐步扩大、养殖者新模式需求方面提供技术保证，并带动河蟹垂钓、餐饮等周边休闲旅游产业的良性发展。此后质监局也将以地方标准中规定的保护范围、品质要求为依据，对目前市场上名目繁多的七里海河蟹进行规范、打假，并进一步严格要求蟹农，提升七里海河蟹品质及价值。

   据宁河县质监局局长冯志宏介绍，三项省级地方标准是在原区县级养殖技术规范基础上通过补充和修改提升而来，这也是天津市首批地理标志保护产品地方标准。七里海河蟹学名中华绒鳌蟹，因其肉嫩、膏红、味鲜，早在清朝时就是宫廷贡品，历史以来享有盛誉，是天津市名牌农产品。但由于蟹农养殖水平参差不齐，河蟹品质下降严重，加上部分杂牌河蟹的假冒，其品质并未得到消费者认可，市场价格始终处于低位，蟹农们拿着“金砖”却卖出“废铁”的价格，情景令人痛心。

   2006年，七里海河蟹被国家质检总局批准为地理标志保护产品后，宁河县质监局以此为契机，先后推出了《七里海河蟹工厂化人工育苗技术规范》、《七里海河蟹饲料》、《七里海河蟹养殖环境要求》等多项县级养殖技术规范，对河蟹养殖技术、养殖环境及饲料方面加以规范，严把河蟹品质关。县内先后实施七里海河蟹种质基地建设项目以及生态养殖技术、产业发展关键技术示范推广等科技项目，研发推广的新技术对原有宁河县七里海河蟹养殖技术规范内容进行了补充，对宁河县河蟹养殖产生了巨大的指导作用。通过3年的治理，七里海河蟹的口碑得到大幅提升，市场价格从原先的20多元/500克上涨至今年的100多元/500克，产品价值翻了两番，七里海河蟹宫廷贡品的品质得到了重新展现。《中国质量报》